La Fábrica Imbabura será sede de la Feria Internacional del Cuy
Incluye un seminario internacional, cocina y la elección del roedor
El Complejo Cultural Fábrica Imbabura será la sede la Feria Internacional del Cuy, que se desarrollará del 1 al 3 de noviembre, donde se busca atraer a 20 mil turistas de todos los rincones del Ecuador y países vecinos.
La primera Feria del Cuy se realizó el año anterior y contó con la participación de 20 emprendedores que elaboraron diferentes platos con el cuy como ingrediente principal, muchos de esos emprendimientos están en Chaltura, parroquia del cantón Antonio Ante.
El éxito de la primera edición, el GAD Municipal de Antonio Ante y la corporación Produ-cayambe, organizadores del evento, invitaron a expositores de Colombia y Perú a participar en la feria que este año se torna internacional.
Según Édgar Flores, director ejecutivo del Complejo Cultural Fábrica Imbabura, es importante apoyar estas iniciativas que buscan fortalecer el patrimonio gastronómico del país.
La agenda de la feria incluye un seminario internacional, talleres, cocina en vivo, la elección del cuy supremo, que consiste en premiar al cuy más grande de la feria y el fashion cuy, uno de los eventos más esperados por los lugareños.