El Morro celebra con sus mejores platos
En una feria se ofreció desde secos hasta ceviches y postres
El Morro está cumpliendo 163 años de parroquializacion, y sus pobladores aprovecharon la fecha para promocionar con los turistas lo mejor de su gastronomía.
En una docena de carpas, ubicadas en el parque del lugar, se ofrecieron platos como el caldo relleno de cangrejo y la ensalada de este crustáceo, que se lo recolecta en Puerto El Morro. También se preparó el ceviche de concha, de pata de mula, el carapacho relleno, los bollos de ostión y el tradicional seco de chivo. Y como postre, el queso de tres leches.
La particularidad de estos manjares fue su preparación hecha a carbón y leña, como lo hacían las abuelas morreñas.
Dayse Granados, quien vendió carapacho relleno, resaltó que estos festivales gastronómicos rescatan las tradiciones culinarias de antaño.
“Es único, con ese saborcito de la comida tradicional, sin tantos ingredientes más que con el amor”, comentó Emperatriz Fernández, asistente al evento culinario.