Siembra y cosecha del café
La cosecha del café también estuvo en escena con una coreografía que representaba a la provincia de Manabí, específicamente a la zona de Jipijapa, rica en la producción cafetalera, producto reconocido por su sabor y calidad en las variedades arábigo y robusta, relata Lorgia Vega, promotora Social y Cultural, que se vistió de traje floreado mientras sus compañeros con garabato y machete representaban la cogida del café. Allí se representó el proceso de los campesinos que siembran y plantan el café sacrificadamente entre 8 y 11 meses; el recolectado de manera manual trasladado en cestos para depositarlos en el tendal y esparcirlo para el secado. El café es ensacado y llevado a un procesamiento de molido hasta obtener el producto final que llega a la mesa. En la danza se utilizaron canastas hechas con material de reciclaje, elaboradas por los adultos para escenificar la escena denominada ‘Pepiteando café’.