Los batidos de El Carmen son una tradición
Los califican como ‘los más ricos del país’ y son de variadas frutas
En el cantón El Carmen, denominado La Puerta de Oro de Manabí, preparan una delicia propia que califican como “los batidos más ricos del país”.
Estas preparaciones de frutas licuadas con leche o agua, según el gusto del cliente, se ganaron el paladar de los pobladores desde hace aproximadamente 35 años en el primer quiosco, propiedad de Plutarco Loor, quien llegó de Quinindé y ubicó su emprendimiento justo frente al Parque Central.
Poco a poco los turistas fueron seducidos por las preparaciones, de todos los sabores y colores. Así el sitio se convirtió en un ícono gastronómico de la localidad.
Ahora son al menos una veintena de puestos, pero en los ochenta, Loor era el único y su cuñada Mariana Bone trabajó con él. “Me gustó hacer los batidos, entonces me dije: debo poner uno propio”, recuerda la mujer.
“En la madrugada viene mucha gente. Pasan de viaje desde Quito o cualquier lado de la Sierra y aquí hacen una parada. Toman un batido, conversan y descansan”, explicó.
“Venir a El Carmen y no tomar un batido es como no haber venido”, dijo Adriana Cedeño mientras disfrutaba una de las preparaciones. “Son riquísimos, no hay ninguno que se parezca, son los mejores. Desde que salimos de Quito (a 184 kilómetros de distancia aproximadamente) sabemos que vamos a venir a los batidos”, dijo sonriente la mujer.
Salazar explicó que además tienen las preparaciones especiales de batidos con decoraciones con frutas, galletas, bizcotelas, crema batida, arroz crocante y chocolate, que son las favoritas de los niños, reveló.
Mientras que los licuados más populares entre los adultos de la misma localidad son aquellos que tienen componentes multivitamínicos y de características medicinales, manifestó Jacqueline Ferrín.