El ‘Festival del Queso’ llena de sabor a Salinas
En Guaranda, habrá concursos típicos los días 1, 2 y 3 de noviembre
En Salinas, parroquia del cantón Guaranda, en la provincia de Bolívar, se preparan para celebrar el X Festival del Queso y la Cultura Andina, con lo que piensan dinamizar la economía del sector. El evento se realizará desde el 1 al 3 de noviembre y cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo.
Según Walter Vascones, presidente de la Asociación de Economía Popular y Solidaria Kachi Wasi, el festejo nació con el objetivo de valorar el trabajo y la producción de los campesinos de Salinas de Guaranda. Los procesos, técnicas y actores detrás de los productos que se dan en la parroquia andina, variedad de quesos, chocolates y embutidos, licor de cacao y café serán parte de la exposición.
Quienes visiten el festival podrán degustar los productos de la marca El Salinerito, además tendrán la oportunidad de disfrutar momentos de esparcimiento, a través de las actividades previstas, tales como la Carrera del ‘Chasqui del queso’ y el Concurso de la Cuy más bonita, donde se viste al roedor elegantemente; habrá un desfile de modas con las prendas que se elaboran en las textilerías de la asociación, como bufandas, guantes, gorros, entre otros productos elaborados con lana de borrego.
Según sus organizadores, en el evento anterior acudieron alrededor de 5.000 personas por día. Ahora están listos para recibir una mayor afluencia de visitantes en esta nueva edición del Festival y recibirlos en hospedajes comunitarios.
Una actividad que no puede faltar es el down hill o descenso en bicicleta, el deporte tradicional de Salinas de Guaranda.
Salinas de Guaranda se encuentra a 3.500 msnm. Los principales atractivos turísticos son las Minas de Sal, Farallones, Cascada de Chazojuan, Rocosos de Tigua y las fábricas productoras de lácteos.