Un derivado de insectos, cerca de ser el primero para consumo
La Unión Europea regula el desarrollo de estos productos como alimento
El consumo de derivados de insectos está cada vez más cerca de ser autorizado en la Unión Europea (UE), tres años después de que la nueva regulación comunitaria sobre nuevos alimentos impulsara el desarrollo de ese tipo de productos.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) acaba de publicar su primera evaluación completa sobre una propuesta que utiliza un insecto como alimento de consumo humano, paso previo a la autorización que debe recibir de la Comisión Europea.
Se trata del gusano amarillo de la harina “Tenebrio molitor larva”, su nombre científico-, iniciativa que fue presentada por el grupo francés EAP en 2018.
Solo en la categoría de derivados de insectos existen 11 casos que se están evaluando y 4 en la fase de comprobación.