Agricultores y emprendedores turísticos del cantón Penipe empiezan a reactivarse
No habrán festejos, pero sí una sesión solemne por la cantonización
El cielo alumbrado por luces y juegos pirotécnicos, durante la noche anterior, fue el inicio del homenaje al ‘pueblo de la Solidaridad’, que cumple el próximo martes siete años de cantonización. La algarabía, música y adrenalina que caracterizaban a Penipe en Chimborazo, durante sus tradicionales fiestas, este año están en pausa por la pandemia.
La cercanía con las fiestas de carnaval era propicia para la preparación de festejos, que se extendían por un mes con eventos deportivos, culturales, gastronómicos, artísticos y sociales. Los valientes toreros de la pamplonada ya no correrán con sus improvisados capotes por las calles valladas.
Sin embargo, el Cabildo no quiso que la fecha pase desapercibida y prepara la sesión solemne para el martes 9 de febrero en la que se entregarán reconocimientos a personajes e instituciones que se han destacado por sus acciones y trayectoria, y al personal de Salud por su ardua tarea durante la emergencia sanitaria.
Entre los homenajeados figuran Jorge Totoy, en representación de los fruticultores. El año pasado, los meses de producción de manzanas, claudias, capulí y duraznos coincidieron con la fase más fuerte del confinamiento y con los mercados cerrados; muchos productores perdieron sus cosechas y, a pesar de esto, este año con la nueva normalidad, volvieron a sembrar y esperan recuperar sus inversiones, en medio del cumplimiento de las medidas que exige la emergencia sanitaria.
También será resaltado el trabajo de las religiosas católicas que regentan el Hogar de Ancianos Desamparados y que cumplen 25 años al cuidado de adultos mayores abandonados o cuyos familiares no pueden hacerse cargo. Al momento, setenta adultos mayores están a su cuidado, en agosto sufrieron un contagio masivo y once perdieron la batalla.
Penipe se destaca por ser un pueblo solidario; además de este centro tienen otro que acoge a niños con discapacidad. También se ha convertido en uno de los cantones más visitados, ya que cuenta con un sinfín de atractivos naturales. El cantón está atravesado por varios ríos en cuyas riberas han nacido varios emprendimientos que ofrecen disfrutar del aire libre y gastronomía típica.
Las tortillas de maíz asadas en piedra, son uno de los platos típicos. Fernando Morales, propietario de uno de los locales donde se prepara este suculento manjar, señaló que las fiestas eran las más esperadas. “Tenemos turismo por todos los paisajes, pero siempre en las fiestas había bastante gente, los bailes, los desfiles, vamos a extrañar, pero ya será el próximo año”, acotó.
EL DETALLE
Territorio. Penipe cuenta con atractivos naturales y está atravesado por diferentes ríos, en cuyas riberas han nacido varios emprendimientos.