¿Subirá el costo de los alimentos por el alza del IVA?

Por supuesto que sí, en ¿cuánto? Espacio para la especulación. Un ensayo técnico servirá de guía para que el Gobierno emita el criterio oficial. El costo de los alimentos a nivel de mercado mayorista es variable; sus componentes son: precio de venta del productor (variable), precio del transporte (flete) y utilidad del intermediario. Los insumos del precio de venta del productor (PVP) por ley no gravan IVA, los insumos del flete sí y la utilidad, que es un % del PVP más flete. En consecuencia el precio del transporte es la variable que marca el incremento del costo de alimentos al subir el IVA del 12 % al 15 %. El precio del flete es igual al producto del costo-hora-camión (C-H-C) y el tiempo de ciclo (Tc); los insumos del primero gravan IVA, los del segundo no. El C-h-c=costo directo (Cd)+costo indirecto (Ci)+utilidad del transportista (U). Si CI=0,25CD y U=0,10(CD+0,25CD), el C-HC=1,37CD. El costo directo es igual a los costos: de propiedad (Cp)+mantenimiento(cm)+operació (CO). El tiempo de ciclo es la sumatoria de los tiempos de: carga, recorrido de ida, descarga y recorrido de vuelta; los tiempos de carga y descarga deben ser cronometrados, el tiempo de ida (cargado) igual a recorrido entre velocidad de ida, tiempo de vuelta (descargado) igual a recorrido entre velocidad de vuelta. Se desea conocer el incremento del costo de los alimentos por alza del IVA de 12% al 15%. Utilizando un camión potencia 276 HP, capacidad 12,9 Ton, precio $160.000, transportar arroz 280 quintales desde Macará a Quito, 720 km: el precio del flete con IVA 12% es $ 980,74; con IVA 15%, $ 993,83, incremento $ 13,09, igual al 1,4 %. También tomate, 670 cajas de 42 libras, desde Pimampiro a Quito, distancia 98 km, precio del flete con IVA 12 % $ 172,49, y con IVA 15% $ 174,78, incremento $ 2,29 igual a 1,3 %. Transportar fruta a granel: piña, papaya, naranja y verde, 18.000 libras, de El Carmen, Manabí, a Quito, 210 km; flete con IVA 12 % es $ 326,44 y con 15 % $ 330,79, incremento $ 4,35 igual a 1,3%. Conclusión: el incremento del costo de alimentos por alza de IVA en el mercado mayorista no debe ser mayor a 1,5 % del costo actual.