Campos pone la sazón
La cocina del hotel donde está hospedado la Mini-Tri juega su propio Mundial. Ahí, Javier Campos, el chef oficial de Ecuador, busca cada día una nueva forma de preparar los alimentos, con la finalidad de que los tricolores se sientan satisfechos.
El cuerpo médico le indica qué es lo que necesitan comer, pero él le da unas pequeñas variantes. “A veces me piden pollo a la plancha, les hago al jugo, siempre respetando lo que necesitan los entrenadores, pero pensando en que no sea tan monótono”, confesó Campos.
Él es primo del exseleccionado nacional Jayro Campos. Con él jugó fútbol en su natal El Juncal cuando fueron niños.
Cuando le informaron que debía viajar con la selección hasta Polonia, para el Mundial, Campos inició la búsqueda de información sobre lo que podía obtener en Bydgostia y lo que necesitaría llevar desde el país. Las sopas, el arroz, los granos y la sal fueron los ingredientes que más puso en la maleta.
Intentó traer verde y aguacate, pero no le dejaron. Lamenta eso porque acá no ha encontrado.
En la cocina del hotel debe compartir el espacio con los chefs de las otras delegaciones. Durante los primeros días estaba con la japonesa y desde ayer con el italiano. Cuenta que cada uno respeta el lugar, pero igual hay un encargado del hotel que colabora.
Hasta ahora nunca ha tenido problemas con los jugadores. Dice que siempre le agradecen por la sazón. Debido a que el autoservicio no ha tenido que lidiar con los más comelones. Ya es problema de cada uno.