Cocinaron entre ‘panas’
LA INTENCIÓN ERA QUE LOS NIÑOS FORMEN LAZOS DE AMISTAD A TRAVÉS DE LA COCINA. SEGÚN UNICEF, 60 POR CIENTO DE ESTUDIANTES HA SUFRIDO VIOLENCIA, ENTRE LOS 11 Y 17 AÑOS.
No importó si no eran del mismo paralelo o si no tenían la misma edad; en la cocina todos compartieron. Eran los alumnos de la escuela fiscal República de Bolivia, quienes en el marco de la celebración del Día Internacional de la No Violencia, que se conmemoró ayer, se reunieron en la mesa para preparar alimentos.
Los vegetales estaban listos, los cuchillos afilados y cada uno fue sazonando las verduras. Bajo la batuta de Rodrigo Pacheco, cocinero profesional que participó en el programa ‘The Final Table’ de Netflix, siguieron los pasos para que el corte de los alimentos fuera el adecuado.
Se eligió la preparación de la ensalada por ser un plato no tan complejo y con la intención de que los chicos aprendieran sobre comida saludable.
La actividad se realizó por las campañas ‘Sabores que unen’ y ‘Seamos amigos’, que son impulsadas por el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) con la intención de combatir el bullying, la discriminación y la violencia en las escuelas.
Joaquín González, representante de Unicef, explicó que en los establecimientos encontraron “un 60 por ciento de chicos, entre los 11 y 17 años, que dicen que han sufrido algún tipo de violencia (...), problemas que no deberían darse en las escuelas porque son sitios donde vienen a aprender y a sentirse protegidos”.
Ligia Merizalde, representante del Ministerio de Educación, aseguró que la intención es que los colegios se conviertan en espacios armónicos, donde se pueda instaurar una cultura de paz. “Hay que reconocer que todos somos diferentes, pero que todos somos iguales en derechos”, agregó.
Bianca Molina, Alexa Pérez, Mateo Sotalin y Gabriel Quimbiulco formaron una de las mesas que se instalaron, estaban felices de haber unido su lazo de amistad a través de la cocina.
Pérez es oriunda de Venezuela y a pesar de su corta edad, 11 años, expresó que es importante que se fomente la igualdad entre todos.
La campaña nació en Ecuador, pero González no descartó que la idea se instaure en otros países de Latinoamérica, en donde también funciona Unicef.
“El valor más importante que uno puede aprender en las escuelas es la empatía, esto para generar escuelas inclusivas, donde se respete la diferencia, abiertas, nidos de paz en donde los niños vengan a aprender sin temor a ser violentados”, finalizó González.
La Tribuna
Fue una dinámica muy bonita el aportar con esta pasión de la cocina, pero acompañada de valores y principios”.
RODRIGO PACHECO
Chef profesional