¡TAMBIÉN DE PAN VIVE EL ARTE!
COMUNEROS MUESTRAN SUS HABILIDADES EN EL ARTE. CIENTOS DE TURISTAS Y LOCALES FUERON ATRAÍDOS POR ESTA EXPOSICIÓN.
EN UNA COMUNA DONDE EL 90 % DE SUS CASI 2.000 HABITANTES SE DEDICAN AL ARTE DE LA PANIFICACIÓN SE VIVIÓ AYER UNA FIESTA COMPLETA, CON LA LLEGADA DE MILES DE VISITANTES. REPRESENTARON EL SANTUARIO DE OLÓN, A LA MITAD DEL MUNDO, LAS ISLAS GALÁPAGOS, LAS RUINAS DE INGAPIRCA, LOS VOLCANES COTOPAXI Y CHIMBORAZO, Y MÁS.
La guayaquileña Nicol Burgos no salía del asombro al observar las diferentes figuras de pan que ayer se exhibieron en 37 locales ubicados en la avenida principal de la comuna Cadeate, ubicada en el km 56 de la Ruta del Spondylus, al norte de Santa Elena.
“¡Qué maravillas!”, expresó con asombro la visitante al recorrer el recinto ferial en donde estaban en miniaturas los más importantes sitios turísticos de la provincia de Santa Elena y el país. “Muy hermosos y deben estar deliciosos”, decía Burgos mientras se tomaba una foto con el santuario Blanca Estrella de la Mar, de Olón, una de las tantas imágenes elaboradas de pan.
“Quince horas nos demoramos para hacerlo, empezamos ayer (sábado) a las 16:00 y lo culminamos hoy (ayer) a las 07:00, trabajamos seis personas y se emplearon 20 libras de harina”, dijo Nathaly Suárez, de la panadería Paquito, responsable de elaborar aquella obra de arte.
Entre las delicias hechas de pan estaban la Mitadad del Mundo, las islas Ga-Galápagos, las ruinass de Ingapirca, los símbolos patrios, los volcanes Cotopaxi y Chimborazo, el mirador de Ballenita, entre otros reconocidoss sitios. La religiosidaddad se hizo presente con una enorme estampa de la Virgen de Guadalupe, que la elaboraron Pedro Leonardo Lino y su esposa Rosa Tomalá. Los creyentes de la Virgen no perperdieron la oportunidaddad para grabar viddeos y tomarse fottos del momento. Cada expositor presentó una figura diferente, demostrando las destrezasd que tienenen los comuneros. EsteEs es el quinto año que dde manera consecutiva se efectúa el denominado Pan Fest en Cadeate, población que cuenta con 2.000 habitantes, de los cuales el 90 % se dedica al arte de la panificación. Este es el único lugar en la Península en donde existen 50 panaderías, sus propietarios a diario salen a recorrer sus productos por toda la provincia.
“El pan de Cadeate es el más famoso de la costa, estamos muy contentos por el reconocimiento”, reveló el presidente del gremio de panificadores del sitio, Damaso Reyes, quien cree que solo ayer llegaron a la comuna en esta feria unos cuatro mil visitantes.
Máximo Suárez es uno de los panificadores de mayor edad en el lugar, de sus 74 años, 60 lleva elaborando pan, él asegura que gracias a este trabajo logró tener un sustento económico que le sirvió para educar a sus 4 hijos, ahora ellos también trabajan en el mismo oficio, pero con tecnificación.
“Mis muchachos me dicen que hay que ir a la par de la modernización, por eso ahora muchos hemos cambiado el horno de leña por el de gas, al igual que el amasar la harina que antes era a pulso y ahora lo hacemos con máquinas eléctricas”, precisó.
90
POR CIENTO
de la población de la comuna se dedica a
la panificación.