Llevar una buena alimentación

“La alimentación es un factor esencial en el cuidado del pie diabético”, así lo recalca la nutricionista Noemí Díaz. Por eso, realizar una dieta equilibrada contribuye a la regeneración de la piel. Se debe consumir alimentos antiinflamatorios de todos los grupos de alimentos. Pescados ricos en omega 3 ( salmón, arenque, caballa, atún en su estado natural, trucha, lenguado; frutas y vegetales de color verde, rojo y amarillo, que por sus compuestos cuidan las células sanguíneas, mejoran la piel, ayudan a reducir el colesterol en la sangre y evitan que se eleve la glucosa, por su contenido de fibra. “Hay que consumir carbohidratos complejos, de buena calidad, pero en cantidades adecuadas, como por ejemplo: cereales como quinua, amaranto, trigo sarraceno, granos en general, que además aportan proteínas de origen vegetal. Todavía se comete el error de eliminarlos, lo cual empeora los cuadros”, aconsejó Díaz. Eso sí, aclaró que se deben apartar panes, galletas y demás productos procesados, porque contienen grasas hidrogenadas y los procesos inflamatorios se acentúan, de igual manera, cuando consumen frituras.

ALIMENTOS ALIADOS * En el caso de las grasas, utilizamos aceite de oliva, nueces, almendras o pistachos, por su contenido de vitamina E, que mejoran la irrigación sanguínea de los órganos y tejidos ( a través de la sangre, se transportan los nutrientes). * Alimentos con vitamina C ( frutos cítricos, guayaba, papaya, pimientos), dan permeabilidad y elasticidad a las células y estimulan la producción de colágeno. * El zinc y selenio, presente en las carnes ( pescado, pollo), mejora la respuesta inmunológica, por ende, la herida. * Para sazonar las comidas, usar plantas herbáceas ( perejil, manzanilla, romero, tomillo, ajo), las cuales van a tener efecto antibacterial, antiinflamatorio, antialérgico, aumentan el colesterol bueno y reducen de forma notable el malo, además de mejorar los niveles de azúcar en la sangre.