ROLLOS DE POLLO

El acompañante que le da ese toque especial a tu plato.

La combinación de varios ingredientes en tu comida puede resultar original y divertida. Qué mejor que tener un plato presentable para las reuniones familiares de la época. A continuación te dejamos el paso a paso de cómo realizar un Cordon Bleu o Rollos de pollo.

Ingredientes

Rollo

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

8 lonchas de jamón de espalda o 4 rebanadas de queso gouda mozzarella

2 huevos

½ taza de harina

½ taza de apanadura

½ taza de aceite vegetal 2 cucharadas de mantequillas Sal y pimienta ( al gusto)

Salsa

½ cebolla perla cortada en cuadritos

1 ajo picado

¼ taza de vino blanco 1 cucharada de queso crema ½ taza de crema de leche 1 cucharada de queso azul Sal y pimienta al gusto

Preparación

Rollo

1. Abre la pechuga de pollo en dos partes.

2. Pon una funda plástica sobre él y golpea suavemente. Luego extiéndela con mucho cuidado.

3. Agrega sal y pimienta en ambos lados.

4. Coloca un trozo de jamón y de queso en la mitad del pollo.

5. Enrolla y fija los bordes con palillos de dientes.

6. En un plato hondo pon los huevos batidos. En dos platos planos la harina y en el otro la apanadura.

7. Pasa el rollo de pollo por la harina, luego por el huevo batido y termina con la apanadura. Pásalo nuevamente en el huevo y la apanadura.

8. Calienta una sartén con aceite a fuego medio.

9. Lleva el cordon bleu a la sartén y dora por ambos lados para luego retirarlo. 10. Precalienta el horno a 180° C y hornea el rollo de pollo por 25 minutos a fuego medio hasta que dore. 11. Retira y deja enfriar unos minutos y empieza a cortar los rollos.

Salsa

1.- Calienta un poquito de aceite en una olla.

2. Luego agrega la cebolla picada, ajo y vino blanco. 3. Vierte el queso crema, queso azul, crema de leche y deja hervir por dos minutos. 4. Agrega sal y pimienta a la salsa y retírala.

5.- Deja que se enfríe y adiciona de a poco al cordon bleu.