Mariscos, hamburguesas de chancho y pulpo al grill entre la variedad de platos
Los participantes a la feria Raíces esperan que sus creaciones gastronómicas gusten a los comensales.
La feria gastronómica Raíces presentará un total de 27 locales de comida en el Centro de Convenciones de Guayaquil. La entrada tendrá un costo de $ 1 para adultos mayores y de $ 2 para adultos, mientras que será gratuita para menores de hasta 12 años.
Repitutti
El chef Leonardo Jaramillo presentará el moro cremoso de lentejas con cerdo en salsa de cebollas caramelizadas. Es uno de los dueños del local Repitutti, en las calles Pichincha y Aguirre. Costo: $ 11.
Amor de Chancho
Micaela Márquez de la Plata, dueña de Amor de Chancho en la calle Segunda, en Miraflores, presentará su plato estrella: chancha manaba, una hamburguesa con carne de chancho. Costo: 7 dólares.
Morochísimo
El plato estrella de Morochísimo, ubicado en Víctor Emilio Estrada e Ilanes, es el morocho de chocolate con pasas. También ofrecerán el tradicional, panes y empanadas.
Casa Manaba
El colonche de camarón es el platillo que presentará Marianella Orlando, propietaria de Casa Manaba, que opera en Guayaquil. El plato es típico de la zona norte de Manabí y consiste en patacones salteados con maní, acompañado con mariscos. Costo: $ 7,50.
La Capital del Encebollado
La Capital del Encebollado está ubicado en la avenida Rodolfo Baquerizo Nazur, en la doceava etapa de la ciudadela Alborada y ofrecerá el capitalazo, un bowl de encebollado con mariscos.
Juanita del Mar a su Mesa
La gastronomía de Playa Varadero se hace presente en esta nueva edición. Juanita del Mar a su Mesa participará con el típico arroz marinero.
Santo Maní
En la avenida Miguel H. Alcívar y José Alavedra, en Kennedy norte, funciona el local Santo Maní que participará con el platillo santo viche.
Un total de 27 locales de comida participan en esta nueva edición de Raíces.
Picantería Miltiño
El plato estrella de la picantería Miltiño, en Samanes 5, será la cazuela miltiño.
Lilicrabs
Lilibeth Ledesma, propietaria de Llilicrabs, presentará el chop suey de cangrejo. El local funciona en la manzana 11 de la ciudadela Guayaquil.
Buyagrill
Pulpo al grill con arroz y menestra es el plato estrella que ofrecerá Buyagrill. El local funciona en Villa España II.
Nómada
Nómada, que atiende en la plaza Guayarte, en el sector Kennedy, presentará el plato Eskiusmi, una mezcla de maíz desgranado con salsa especiales y queso manaba. (I)