Tendencias mundiales sobre nutrición para un cambio de hábitos
En los últimos años el sector de la alimentación no ha dejado de evolucionar hacia un modelo más saludable y sostenible. Nuevas corrientes dietéticas llegan para este 2022.
En la actualidad existe un auge de personas que se preocupan por su estado nutricional, lo que incluye comer alimentos que nutran y mantenerse activos.
Si hay algo que nos enseñó el 2021 es que la pandemia no acaba y debemos atender las necesidades de nuestro sistema inmunológico, según lo aprendido esto comienza por tener una alimentación más consciente.
Incluso en los últimos años el sector de la alimentación no ha dejado de evolucionar hacia un modelo más saludable y sostenible porque existe la demanda de cada vez más tener en cuenta el impacto del bienestar de la población y del medioambiente.
Nuevas corrientes dietéticas han cogido fuerza estos últimos años y llegan al 2022 como auténticas tendencias nutricionales que nos acompañarán de ahora en adelante para iniciar un cambio de hábitos en pro de nuestra salud:
Real Food, la tendencia del Realfooding es un movimiento que defiende la divulgación y consumo de la comida sencilla, omitiendo el consumo de la comida procesada.
Productos con Storytelling Saludable, conocer el origen del producto nos ayuda a entender su calidad de materia prima y acceder a él de manera consiente.
El impulso de las grasas saludables, no todas las grasas son dañinas, por lo tanto en nuestra alimentación podemos usar aquellas que nos benefician como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas se encuentran en el aceite de oliva y en los aguacates, las almendras, nueces, avellanas, anacardos y semillas (lino, chía, sésamo), y productos que proceden del mar, como el salmón y atún, con alto contenido en ácidos grasos omega 3.
Son una gran fuente de energía, ideal para gente activa y deportista.
Los snacks saludables, la industria de la alimentación está apostando por alternativas saludables, como dips envasados a base de legumbres, frutos secos, semillas, verduras o tubérculos deshidratados o liofilizados.
Intestinos y cerebro felices, alimentos funcionales que puedan poseer incluso fibra prebiótica y probióticos (bacterias beneficiosas en nuestros intestinos) lo cual garantiza una correcta digestión y estado de salud e incremento de la respuesta del sistema inmune.
Una dieta pobre en fibra puede producir cambios en la microbiota intestinal y una disminución en la población de lactobacillus con aumento de bacteroides, capaces de desdoblar los ácidos biliares secundarios en compuestos carcinogénicos. De modo que queda claro, que la composición puede ser modificada por la ingesta de alimentos que contengan prebióticos y probióticos y evitar enfermedades como el cáncer.
Más y mejores alimentos
Plant-Based, que el 80% de la alimentación provenga de alimentos cargados de antioxidantes, vitaminas y minerales.
El auge de alimentos sustitutos de la carne, la iniciativa propone reducir el consumo de carne por su origen animal.
Gastronomía nutricional a domicilio, producto de la pandemia las personas pueden mejorar su ingesta sin limitarse por el factor tiempo, ya que solicitan que les llegue a sus lugares de trabajo su comida saludable preparada.
Un verdadero estilo de vida saludable se enfoca más en la calidad de los alimentos y no en las cantidades. Se empieza por hacer cambios graduales, ninguna de las tendencias son difíciles de cumplir, ni involucra cambios drásticos, enfocada en evitar el excesivo consumo de productos ultraprocesados.
Hay un especial interés en la relación intestino-cerebro, un campo de investigación que sugiere que un intestino feliz conduce a un estado de ánimo
feliz. Es de interés para los consumidores, ya que son conscientes de su salud y la importancia que juegan los alimentos para lograr productos como la kombucha que cada día ganan más popularidad. Está demostrado que el 70 % de las células inmunitarias están en el intestino y la serotonina, que es la hormona de la felicidad, se produce ahí.
Una nutrición inteligente los llevará al éxito siempre, les permite tener un balance y disfrutar de moderación y aprovechar beneficios como mejorar la microbiota intestinal, favorecer la labor del sistema digestivo, contribuir a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, tener un peso adecuado y obtener mayor vitalidad, así como rejuvenecer.
Por lo tanto, se busca una forma de vida que fortalezca la salud de forma integral, y se resume en nutrición preventiva para una vida saludable. Si no estás seguro de cómo empezar, lo ideal es buscar asesoría profesional personalizada para lograr su objetivo de un cambio hacia una mejor alimentación. (F)
Un estilo de vida saludable se debe enfocar más en la calidad de los alimentos. Hay dips envasados a base de legumbres, verduras o tubérculos deshidratados.