Comida tex-mex y mucho más...

de lunes a sábado”.

Así como Chili’s, otros restaurantes del grupo El Rosado que tuvieron su apertura oficial al público fueron Carl’s Jr. y IHOP. La mayor novedad del primero es que incluye desayunos desde las 07:00 y atiende en horario extendido después de la medianoche.

“El equipo de Ecuador se ha distinguido como el mejor equipo de restauración de todo Carl’s Jr. a nivel internacional. Felicidades por su operación y cumplimiento con los estándares de la marca”, reconoció Julio Sánchez, general manager de Carl’s Jr. de las Américas.

Estos dos nuevos Carl’s Jr. son los números 25 y 26 en Ecuador y los números 1113 y 1114 a nivel internacional.

En cuanto a IHOP, su apertura se suma a los otros seis locales con los que cuentan a nivel nacional, pero es su segundo en formato IHOP Express, que incluye en su menú pancakes, desayunos, omelettes, waffles, malteadas, cafés, otras bebidas y más.

•3 libras de carne de chancho (si es con hueso mejor)

•1 cdta. de comino molido

•Aceite de achiote

•2 tomates

•1 cebolla colorada picada

•3 dientes de ajo picado

•1 pimiento verde picado

•3/4 de taza de chicha de jora

•1/2 taza de jugo de naranjilla

•1 taza de cerveza

•1 cdta. de ají para seco o pimentón molido

•Sal al gusto

•Culantro o perejil picado

Dorar el cerdo y reservar. En la misma olla, hacemos un refrito con aceite de achiote, cebolla, pimiento y el ajo, agregamos sal, pimienta y comino; luego los tomates cortados en cubos, la chicha de jora, la cerveza, la naranjilla y cocinamos por 5 minutos. Añadimos el cerdo y cocinamos unos 40 minutos a fuego medio. Servimos en un plato con arroz amarillo, una rodaja de aguacate y maduro frito. (I)