Medidas del COE Nacional afectarán al sector comercial
El sector comercial es uno de los más afectados por la pandemia, debido a que las pérdidas generadas son cuantiosas.
La pandemia ha afectado a los diferentes sectores sociales. El ámbito del comercio enfrenta el golpe más drástico. Los emprendedores han tenido pérdidas significativas en el transcurso de estos meses, sin embargo, han debido adaptarse a las nuevas medidas y recursos con la finalidad de evitar consecuencias aún más desalentadoras. El comercio a nivel local, nacional e internacional ha experimentado una decadencia gigantesca que aún tardará un tiempo considerable en ser recuperada.
Tras las medidas adoptadas el 21 de diciembre por el COE Nacional como resultado de la nueva variante de covid-19 en Reino Unido, y, a consecuencia de las festividades próximas por Navidad y Fin de Año, algunos comercios volverán a tener una disminución en sus ventas, esto a pesar de estar en una fase de reapertura y prematura recuperación.
Para comprender la situación del comercio y ventas en nuestra ciudad, dialogamos con la emprendedora Krupskaya Ochoa, quien se desempeña como Administradora del local “Hamburguesas Cuadradas”. Este negocio
lleva 7 años en el mercado local, y en el transcurso del tiempo ha gozado de una buena acogida y reconocimiento entra la gente. Krupskaya comenta que el producto estrella con el que disponen son las hamburguesas cuadradas, tal como lo indica el nombre del negocio, así mismo, disponen de otras opciones como: picaditas, hot dogs, choripanes, sándwiches, ensaladas, alitas, y todo lo relacionado con la comida rápida y a la parrilla. ‘Hamburguesas Cuadradas’, al ser un local turístico de la urbe ofrece cerveza a sus clientes. Actualmente trabajan con líneas de cerveza comercial y con una artesanal.
El negocio ubicado en la calle Lourdes, entre Sucre y 18 de Noviembre, atiende en horarios normales de 14:00 a 24:00 sin embargo, con las disposiciones señaladas por el COE Nacional a consecuencia de la emergencia sanitaria, se ven en la necesidad de adaptar sus horarios y disminuir el tiempo de atención.
¿De qué forma la pandemia afectó a su negocio?
Krupskaya Ochoa comenta que la pandemia ha golpeado a la gran mayoría de los comerciantes, dando como resultado un efecto desalentador en la economía, además, muchas personas han sido despedidas de su trabajo por esta razón.
En nuestro negocio “Hamburguesas Cuadradas’ sentimos el golpe de la pandemia realmente fuerte, por lo que tuvimos que cerrar uno de nuestros locales que estaba ubicado en el sector “La Pileta”, ya que al ser un sitio que presenta una gran afluencia de personas los arriendos son bastante elevados, motivo por el que estuvimos obligados a tomar esta difícil decisión.
¿Se vieron en la necesidad de hacer recorte de personal?
Sí, tuvimos que hacer recorte de empleados, sin embargo, no nos queda otra opción que seguir trabajando fuerte con el personal que tenemos para no quedarnos estancados. Debemos adaptarnos a las medidas dispuestas y a la nueva realidad para poder continuar, y de esta manera, recuperar de a poco las pérdidas.
¿En qué porcentaje han decaído las ventas?
En el transcurso de la pandemia desde el mes de marzo hemos optado por diferentes opciones para vender nuestros productos, y de esta manera, evitar en lo posible que el negocio decaiga. Al inicio de la pandemia utilizamos Delivery, posteriormente, ya se puedo reaperturar el local con un 30% y
50% del aforo de clientes respectivamente.
Sin embargo, todos estos meses han sido de constante pérdida tanto de ventas como de clientes. Del 100% de ventas que teníamos antes de la pandemia, hoy en día nos hemos recuperado en un
80%, sin embargo, como resultado de las nuevas medidas tomadas por el gobierno para evitar la propagación del virus en estas festividades que se aproximan, consideramos que el porcentaje de ventas se puede reducir nuevamente.
A inicios de la pandemia nuestro negocio estaba en un 25% de ventas, es decir, la cuarta parte de lo que normalmente se vendía, ya que únicamente se realizaban envíos por Delivery.
¿Qué medidas adoptaron para evitar que su negocio decaiga?
Hicimos una inversión para ampliar nuestro local, y de esta manera, lograr que sea mucho más acogedor y con mayor capacidad para los clientes. Esta modificación en el negocio también la realizamos tomando en consideración las medidas de bioseguridad necesarias para evitar la propagación del coronavirus. Al ser un local amplio, podemos mantener una distancia considerable entre mesa y mesa, y de esta manera, cuidar la salud de nuestros clientes. Anteriormente el local tenía capacidad para 15 personas, pero con la ampliación que le hicimos logramos incrementar la capacidad a 55 personas.
Otra de las medidas que utilizamos para la reactivación de nuestro negocio es el uso constante de las redes sociales, ya que por este medio publicamos los productos con los que disponemos. Así mismo, tenemos un aumento de combos con la finalidad de ofrecer variedad y calidad a los clientes.
¿Considera que Navidad y Fin de año son fechas claves para recuperar las ventas?
Claro que sí. Todos los comerciantes sabemos que estas fechas son muy importantes para vender y recuperar en parte las pérdidas generadas. Las medidas de bioseguridad implementadas en nuestro país nos detienen un poco, sin embargo, hay que pensar también en el bienestar común, ya que, de lo contrario, el contagio puede ser muy fuerte.
Estas fechas festivas incrementan significativamente las ventas debido a que las familias o grupo de amigos salen a cenar, o simplemente, piden alimentos para consumir en casa.