LAS CLAVES BLACKBLA FOREST CAKCAKE
Para que estas recetas le salgan óptimas, el chef recomienda:
Si decide elaborar estos postres
es importante que siga al pie de la letra las instrucciones que se dan del procedimiento.
En lo concerniente
al cheesecake se recomienda mezclarlo muy lentamente sin hacerlo de una manera en que vaya a absorber demasiado aire porque se puede reventar.
Ingredientes: Ingredie 175 g de mantequilmantequilla en cubos, más 20 gr para el molde,mo 80 g de chocolate amargo al 70 %, 300 g de harina de trigo, 40 g de polvo de hornear, 375 g de azúcar impalpable, 30 g de cacao en polvo, 2 huevos, 60 ml de leche entera, 250 g de yogur griego natural, 1 frasco de cherries negras en almíbar, 200 ml de crema de leche, 200 ml de chantypak.
Preparación: Precalentar el horno a 180° C, untar con mantequilla dos moldes de pastel de 700 g cada uno y colocar papel encerado. Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas, cernir la harina y el polvo de hornear en un bowl y adicione el cacao en polvo y el azúcar impalpable. Agregar el chocolate derretido los huevos, la leche y 200 ml de yogur y mezcle bien hasta obtener una masa tersa. Coloque la mezcla en los moldes preparados, haga uno huecos (6 a 8) en cada molde y coloque un poco del yogur restante y una cherry. Hornee por cerca de una hora. Deje enfriar en el molde por 20 minutos. Saque del molde y deje enfriar por completo. Batir la crema y la chantypak en un bowl hasta obtener una consistencia de crema chantillí. Coloque la crema sobre el pastel y decore con más cherries.