Para festejar
Con estas llamativas bebidas alegre sus días de celebración del 9 de Octubre. COMBÍNELAS CON LOS APERITIVOS DE SU PREFERENCIA.
Guayaquil está de fiesta. Son 203 años de independencia que se festejan de diferentes formas. Desde desfiles, muestras artísticas, comida y por supuesto cocteles, “que no pueden faltar porque son parte de nuestra esencia guayaca. El guayaquileño es alegre, superdivertido, superauténtico, y nuestras bebidas así lo reflejan”, sostiene Daniel Febres Cordero, quien junto a Agustín Febres Cordero son los propietarios de Juliana, bar que en octubre del 2022 ganó el premio al Mejor Menú de Cocteles del Mundo en los World's 50 Best Bars.
Tras un año del reconocimiento, califican al 2023 de increíble no solo porque el premio puso a Ecuador en el ojo del mundo, “sino porque a nuestra industria le ha servido para dar valor a nuestros ingredientes, identidad y cultura. Para el bar Juliana ha sido muy grato que nos visiten representantes de los bares más importantes del mundo, y también porque hemos tenido la oportunidad de ir a trabajar y preparar nuestros cocteles en París, Londres y Noruega, llevando un poco de los sabores de Ecuador y la ciudad al mundo”, destaca Daniel Febres Cordero.
La originalidad de los ingredientes que utilizan para la elaboración de los tragos ha hecho que este bar sea uno de los favoritos de propios y foráneos. Destacan el ají conocido como pipí de mono; el zunfo, que es una planta aromática de la Sierra; la hoja de higo, que se da en la Costa; o el macambo, que es un pariente del cacao y uno de los ingredientes principales de la gastronomía amazónica.
Bar Juliana (@juliana.gye) comparte tres de las bebidas más icónicas de su menú `Diverso'.
NEGRONI DE HOJA ➤ Ingredientes: Gin, coco Campari, hoja de higo, bitters de vainilla.
➤ Debe saber: Las hojas de higo son reconocidas por sus beneficios para una buena salud digestiva, cardiovascular y respiratoria. Las encontramos principalmente en la provincia de Guayas.