هل ينجو «البط» من مذبحة «رمضان» بعد ارتفاع أسعاره؟
45 جنيهًا للمسكوفى و14 للمولر.. وتوقعات بزيادات جديدة
يفضل املـصـريـون تـنـاول البط فـى األيــام األولــــى لشهر رمـــضـــان، األمـــر الـــذى جعل البعض يطلق عليها «مذبحة البط» أو موسم تناول البط، ولكن هل تتغير تلك العادات مع االرتفاعات الكبيرة فى أسعار البط خالل الفترة احلالية،خاصة مع توقعات باستمرار الزيادة خالل الفترة املقبلة. توقع متعاملون فى سـوق الثروة الداجنة بزيادة إقبال املستهلكني على «البط» بنسبة %20 خــالل موسم «رمــضــان» املقبل، رغم ارتفاع األسعار العام احلالى. وارتفعت أسعار البط بنسب متفاوتة بحسب الصنف ليصل املسكوفى إلى 45 جنيًها للكيلو، واملولر إلى 41 جنيًها، واألبيض إلى 30 جنيًها، وذلك قبل بدء املوسم الفعلى لشهر رمضان. قــال عبداللطيف اجلـمـل، مـربـى مبدينة املـنـصـورة، إن الــزيــادة املتوقعة فـى األسعار سيحددها نسبة االستهالك بشكل رئيسى، والذى يُعد العامل احلقيقى فى التسعير، وفًقا لنظرية العرض والطلب. أشـــار إلــى أن فـــارق السعر بــني املـزرعـة واملستهلك فى الطبيعى يصل إلى 5 جنيهات، وأحياًنا يزيد إلى 7 جنيهات باختالف املنطقة واملـصـاريـف الثابتة مـن نقل واجـــرة عاملني وغيرها. وأوضــــح عـمـر الــدســوقــى، رئــيــس شركة اللوتس لتنمية الـثـروة الـداجـنـة، أن السبب الثانى لزيادة األسعار هو تخارج نحو %40 من املربني عقب تضاعف أسعار مدخالت اإلنتاج بعد تعومي اجلنيه. وقـــال: «ضـعـف التسويق وارتــفــاع تكلفة اإلنتاج على املربني جعلت الكثير منهم يتحول للعمل فى قطاعات أخرى، وكان من املفترض عودة نسبة منهم قبل رمضان ولكن ذلك لم يحدث بعد االرتفاعات الكبيرة فى تكاليف اإلنتاج». ووفقاً لتقديرات سابقة لرابطة مستوردى البط فـإن حجم استهالك املصريني للبط سنوًيا بنحو 35 مليون بطة، منها 10 ماليني فقط إنتاج محلى، و52 مليون مستورد وبعد تخارج عدد كبير من املربني ال ميكن حتديد حجم اإلنتاج واالستهالك، نظًرا لعشوائية السوق. لفت إلـى أن أسعار أعــالف البط «ناهى %18 بـروتـني» تضاعفت خــالل عــام واحـد ليصل سعر الطن منها إلى 5500 جنيه، مقابل 2500 جنيه. أضـاف حسني صولة، مربى بالغربية، أن تكلفة إنتاج البط تختلف عن الدواجن، ويتضح فارق السعر من خالل اختالف دورة االنتاج واألعالف املستهلكة فى التربية، والتى تتراوح بني 12 و51 كيلو للبطة الواحد «املسكوفى» فى دورة تستغرق 90 يوماً. بينما تستغرق دورة الدواجن 40 يوماً على أقصى تقدير، وال تستهلك أكثر من 3.5 كيلو، كما أن تكلفة األدويـة تختلف، رغم أن البط أكثر قدرة على حتمل األمراض من الدواجن. وقال زين البرماوى، مربى بالقليوبية، إن تكلفة كيلو البط حالًيا بلغت نحو 23 جنيًها فى األبيض، و73 جنيًها فى املسكوفى، و53 جنيًها فى املولر. أضـــاف أن الـبـط الـبـلـدى فـى السوق حاليا غير مـوجـود تقريبا، لعدم وجـود سالسالت جيدة، كما أن أفضلية األنواع املستوردة ساعدت فى اختفائه واقتصار تربيته على املنازل.