EL SABOR DE FRANCIA
El programa de cocina “La receta del chef”, producido por LA PRENSA GRÁFICA y conducido por el chef Juan Salomón Miguel, tuvo como invitado al experto en gastronomía Kurth Nottebohm González, quien dio una muestra de la alta cocina francesa.
El invitado de la semana, que es chef encargado de eventos en Almacenes Freund y que participó en “Top chef El Salvador 2015”, haciendo honor a la fiesta nacional de Francia preparó un plato de la gastronomía de ese país Steak frites, en el que se utilizó como ingrediente principal carne de res.
Mientras preparaba los ingredientes Kurth, que realizó estudios de alta cocina en Culinary Arts School, en Miami, le dio las gracias al chef Juan Salomón por invitarlo a participar en este programa.
El invitado que trabajó en el restaurante Punto Literario, del Museo de Arte de El Salvador, (MARTE), de donde según Kurth obtuvo muchos conocimientos, dijo que en esta receta era mejor utilizar espárragos frescos, ya que estos dan un mejor sabor a cualquier preparación.
Kurth que también realizó estudios de alta cocina en la Escuela de Arte Culinario, Scarts, de El Salvador, es especialista en alta cocina salada y dulce internacional y nacional. “Me encanta decorar y organizar una comida creativa y atractiva, no importa la cantidad que sea”, expresó el invitado, quien cuenta con un negocio propio de atención de eventos a domicilio.
“Me gusta cocinar platillos salados y dulces, y la gastronomía nacional e internacional y les doy mi toque personal”.
Kurth Nottebohm González, experto en gastronomía