APROVECHA DELAVERSATILIDAD ALCACHOFA LA
Las alcachofas, que se pueden comer frías o calientes, al momento de comprarlas en el supermercado o mercado se deben elegir aquellas que sus hojas sean anchas, pesadas con relación a su tamaño, con la base gruesa y compacta, bien formadas, cerradas en la parte superior y también que sean de color verde claro.
Este vegetal, que se puede comprar envasado o al natural, y que bastan 10 minutos para su cocción, cuando se adquieren al natural, combina con casi todo el INGREDIENTES: 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal 100 gramos de margarina 1 huevo PREPARACIÓN:
Mezcla bien margarina con azúcar, agrega huevo batido y enseguida la harina, polvo de hornear y sal. (No se amasa). Eso sí, debe quedar una masita suave, que no se pegue en los dedos. Extiéndela sobre un molde, haciéndola subir hasta el borde. Aplasta la orilla con un tenedor para que no se recoja en el horno. Pincha la base en varias partes y así evitará que se englobe y hornea 25 minutos. Para el relleno, prepara una salsa blanca con dos tazas de leche, una cucharada de harina y una cucharada de mantequilla; agrega la comida de las alcachofas cocidas y sazona. Agrega queso crema y vacía caliente dentro de la masa ya cocida, coloca los corazones de las alcachofas ya cocidas, espolvorea con queso rallado y hornéalo 10 minutos, para que termine su cocción. resto de hortalizas, así como con pastas, carnes y mariscos, lácteos, y otros ingredientes.
Se puede comer solo, incluirlo en ensaladas frescas, también se puede rellenar de queso, carne roja, pollo o jamón. Además resulta muy delicioso en lasaña y pastel salado. Si decides rellenarla, tienes que extraerle el corazón, luego picarlo y mezclarlo con el resto de ingredientes a utilizar en esta preparación. La alcachofa, que en la cocina es muy versátil, también aporta muchos beneficios al organismo, ya que es rica en proteínas, vitaminas, minerales y nutrientes como fibra. Prepárala como mejor te agrade o apóyate en las recetas que hoy presentamos.