PASTELES Y POSTRES ENOTRA DIMENSIÓN
Los pasteles en 2D y 3D, así como los antigravedad, son una tendencia que ha ganado muchos adeptos en los últimos meses. Además de sabrosos, serán un elemento original para ese evento especial o para regalar.
El elemento estrella de todo evento es el pastel. Además de proporcionar el toque dulce al convivio, le aporta color y originalidad a la decoración. A lo largo del tiempo, las tendencias han ido evolucionando. Existen estilos tradicionales, como las tortas redondas, cuadradas o rectangulares de dos o tres pisos, decoradas con crema, turrón o fondant; sin embargo, en los últimos años se han posicionado como favoritos los pasteles 2D, 3D, hasta llegar a los más novedosos: Gravity Cakes. ¿En qué consisten estas técnicas? Básicamente, como explica Sarahí Pérez, propietaria de Kunz Cake, cuando hablamos de pasteles 2D nos referimos a pasteles redondos de forma tradicional, ya sea de uno o dos niveles, y que pueden adornarse con figuras en 3D de dulce. En el caso de los cakes en 3D, la torta va moldeada, de acuerdo con la figura elegida por el cliente. Algunas formas populares son los carros, osos, entre otros.
GRAVITY CAKES
Una tendencia fuerte son los pasteles antigravedad o “Gravity Cakes”. Ideales para sorprender a los invitados, este tipo de pasteles inspirados en el ilusionismo desafían la gravedad con elementos decorativos en suspensión que recaen sobra la torta. Este efecto se logra con una soporte especial, que queda oculto gracias a los elementos decorativos que se le añaden. Algunos de los diseños más solicitados hoy en día son los de botellas o jarras de cerveza.
KUNZ CAKE
Una de las pastelerías que ha impuesto esta tendencia en nuestro país es Kunz Cake. Su fuerte son pasteles temáticos, ajustándose al gusto del cliente. “A nuestro producto le ponemos el mayor cuidado en los detalles, las caricaturas son muy parecidas a la reales”, expresa su propietaria. Cuentan con una variedad de rellenos: chocolate, fresa, café, mantequilla de maní, y el más famoso: el Choco-heineken, que consiste en una mezcla de chocolate con cerveza. Si así lo deseas, puedes personalizar el topping que llevará la torta, pues su catálogo cuenta con una amplia variedad de opciones. Además de eso, ofrecen mesas de postres personalizadas para eventos. Algo interesante por destacar es que Kunz Cake ha sido ganador en dos ocasiones consecutivas del primer lugar en el festival gastronómico organizado por la Cámara de Comercio. Si estás interesado en adquirir un pastel con esta técnica, puedes encargarlo al 7003-0631, cinco días antes, más el 50% de anticipo. * Para fiestas de quince años. Pastel inspirado en “Alicia en el país de las maravillas”, elaborado con torta inferior en 2D y rostro de gato y sombrero con técnica 3D; para 100 porciones.