LA REINA DE LAS FRUTAS
La manzana es el alimento perfecto para pequeños y grandes, y es una fruta que cuenta con una gran versatilidad en la cocina. Lo mejor de ella es que combina con la mayoría de ingredientes.
La manzana es, entre muchas otras frutas, la más usada en pastelería y repostería. Aunque esta fruta en la cocina da para muchas más preparaciones, se puede mezclar con otras frutas frescas, con frutos secos, combinada con especias como la canela y la nuez moscada gana sabor y aroma. Además, este alimento, ideal para pequeños y grandes y perfecto para hacer bebidas, sorbetes o helados, va muy bien con casi todo el resto de ingredientes y se puede utilizar para preparaciones saladas, ya sean frías, como la ensalada o calientes. Sácale provecho en tu cocina y prepárala a tu gusto.
POLLO AL CURRY CON MANZANA
INGREDIENTES: 3 pechugas de pollo en cubos 3 cucharadas soperas de yogur natural 1 cucharadita de curry en polvo 1/4 de cucharadita de comino molido y sal 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo 1/4 de cucharadita de pimiento molido dulce o picante
INGREDIENTES PARA LA SALSA: 1/2 cebolla finamente picada 1 cucharadita de curry en polvo 1/4 de cucharadita de comino molido 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo 1 rodaja de piña picada 1/2 manzana en trozos 2 cucharadas soperas de tomate frito Una pizca de azafrán 1 taza de caldo de carne 1/4 de taza de leche de coco 1 cucharada sopera de mantequilla
PREPARACIÓN:
Marinar la pechuga una hora en la mezcla de los ingredientes de la maceración. Para la salsa, calienta mantequilla y sofríe cebolla, añade piña y manzana, curry, comino, jengibre y pimentón. Remueve bien y agrega tomate y caldo de carne, deja cocinar 15 minutos. Añade leche y cocinala 10 minutos más. Sofríe el pollo escurrido. Cuando la salsa haya terminado su cocción licuala y añádela al pollo sofrito, déjalo cocinar 15 minutos más y luego sírvelo con arroz blanco cocinado al vapor.