Una cena Modelo para deleitar al paladar
Chef & Brew by Modelo se realizará este 18 de noviembre en hotel Barceló. El menú de la cena ha sido cuidadosamente preparado por el chef salvadoreño Ricardo Cardona, quien se desempeña en Nueva York.
Chef & Brew es una cena pensada para deleitar los paladares de los participantes con un delicado menú internacional. Cada plato servido ha sido preparado para consumirlo acompañado por cada una de las presentaciones de cerveza Modelo: especial, oscura y chelada, que por su sabor y cuerpo van acordes a estos.
El menú ha sido diseñado por el talentoso chef salvadoreño Ricardo Cardona, que se desenvuelve en la ciudad de Nueva York y que ha tenido la oportunidad de servir su sazón a importantes personalidades de la farándula musical latinoamericana, a deportistas de primer nivel –como el equipo de Los Yankees– y a actores hollywoodenses. También, ha asesorado a importantes firmas de restaurantes en sus menús.
“La cena es este sábado 18. Los platos del menú se han creado tomando como base los sabores de las diversas presentaciones de cerveza Modelo. Con cada plato va a ir una sugerencia, por eso me pareció interesante, pues se quiere introducir la cerveza Modelo con platos hechos por un chef salvadoreño, aunque la comida es una fusión con ingredientes latinoamericanos”, revela el chef Ricardo Cardona.
Como parte del menú, y en exclusiva, el chef reveló dos platillos: ostra marinada en cerveza y postre de pudín elaborado con cerveza oscura.
PLACER AL PALADAR
“Se le estará brindando una experiencia nueva a los participantes. La cerveza Modelo está muy interesada en el mercado salvadoreño, y al contactarme, lo hacen porque soy un salvadoreño que no estoy enmarcado solo en la gastronomía local, sino que tengo una fusión en mi paladar. Ellos creen que el salvadoreño quiere probar una propuesta nueva, diferente, y esa es mi especialidad”, explica el profesional de la cocina, que también es el chef personal del cantante Marc Anthony.
Para vivir la experiencia gastronómica presentada por el chef salvadoreño radicado en Nueva York, ya están a la venta los boletos en el kiosco de LPG, ubicado en Santa Elena, y el cupo es limitado.
“El Chef & Brew by Modelo está dirigido para los amantes del buen comer y de la buena cerveza. Los platillos están perfectamente combinados con el sabor y la amargura de cada cerveza, para vivir un concepto innovador. Está hecho para los que disfrutan degustar cerveza con comida, y obviamente también pienso en los jóvenes que están estudiando gastronomía y quieren saber sobre cómo comparar, cómo hacer una degustación con cerveza y comida”, detalla el profesional.
De acuerdo con Gerardo Calderón, gerente de Mercadeo de La Constancia, cerveza Modelo forma parte de su portafolio de bebidas internacionales y tiene casi 100 años de tradición. Con el evento se le está apostando a convertirla en la aliada de los marinajes de carnes, donde dependiendo del tipo que se tenga, así se use el tipo de cerveza Modelo, un concepto que el chef también explicará en el evento.