Pacífica, una cerveza de mar para acercar a Bolivia y Chile
El nombre de la malta viene de que los dos países deben llegar a una solución sin generar conflictos.
La cervecería artesanal boliviana Franka creó Pacífica, una malta que tiene un ingrediente especial: un poco de agua de mar del océano Pacífico extraído de la región chilena de Antofagasta con el mensaje de que el mar sí se puede compartir sin generar confrontación entre los dos países vecinos.
“Pacífica está dirigida tanto a bolivianos como chilenos para que puedan disfrutarla sentados en una mesa con una buena conversación”, dijo a Efe el propietario de Franka, Gonzalo Campero.
La idea de la creación de esta cerveza de edición limitada se realizó en dos meses junto a la productora boliviana Cabruja Films y la agencia de publicidad Raza AB, como un homenaje al Día del Mar que celebra Bolivia cada 23 de marzo.
Ese día reivindica la causa boliviana ante Chile, para que su vecino le dé una salida al mar, perdida en una guerra entre ambos hace 139 años.
El nombre de la malta no solo es por el origen de las aguas salinas, sino también porque los dos países deben llegar a una solución sin generar conflictos, de manera pacífica, comentó.
Para la elaboración de esta cerveza, Campero viajó hasta Antofagasta y se dirigió cerca del monumento natural La Portada para recoger alrededor de ocho litros de agua de mar.
“Escogimos este lugar porque es emblemático de Antofagasta, está ubicado en una especie de acantilado por lo que fue un poco difícil llegar, pero queríamos utilizar el agua cercana”, expresó Campero.
Además, explicó que escogieron Antofagasta porque es un lugar que tiene mucho significado para los bolivianos, ya que antes “era de Bolivia”.
El Gobierno boliviano defiende que esta ciudad es parte de su territorio y fue arrebatada en aquella guerra de 1879, algo que rechaza de plano el Ejecutivo chileno.
Campero regresó en avión a la ciudad boliviana de Santa Cruz (este) con el equipaje lleno de envases que contenían agua de mar.
Después de un par de pruebas, crearon esta cerveza que tiene 5.8 de grado alcohólico, es de color cobrizo y tiene un ligero toque salado al principio y al final que la hace diferente.
“Con los ocho litros recolectados hemos generado 240 litros de cerveza Pacífica”, enfatizó Campero.