CONSEJOS PARA COCINAR PASTA

La pasta es una comida muy populares en todo el mundo. Inventada por los chinos hace miles de años, y luego popularizada por los italianos.

En nuestro país, tenemos a nuestro alcance una agradable variedad de tipos de pasta y mucho más, formas de prepararla. Y, además de ser una comida bastante versátil, cocinar pastas es también una opción que puede ser bastante económica, cuando se trata de preparar comidas para grupos grandes de personas y, además, es una comida que gusta a chicos y grandes. Ahora vienen los consejos. Una costumbre que tenemos de agregarle aceite al agua cuando cocinamos la pasta está mal. Supe esto hace muchos años con un italiano que no es necesario hacer eso. Sé que al agregar aceite al agua intentamos que no se peguen la pasta, pero si la drenamos y la manipulamos para servirla inmediatamente, no es necesario. Otra recomendación es agregar sal al agua donde sancochemos las pastas. Salar en este punto la pasta, nos dará un mejor sabor. Ahora bien, agregue la sal al agua cuando esté hirviendo, de lo contrario, tardara más el agua en entrar en ebullición. El cálculo para cocinar la pasta larga son 90 gramos por dos personas. Esta medida es muy parecida a que hagamos con los dedos pulgar e índice, un círculo del diámetro de una moneda de $0.25. Para saber si su pasta ya está lista, la única manera de saberlo es probándola. Lo ideal es que quede al “dente” (ni suave, ni dura). Nunca pase las pastas por agua fría después de sacarla del agua hervida. Disfrute su pasta.