RECETAS SALVADOREÑAS CON CONSOMÉ RIKO

SOPA DE GALLINA INDIA

INGREDIENTES: 1 gallina india 2 sobres de consomé Riko 2 tomates partidos al gusto 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 chile verde partido al gusto 2 güisquiles partidos al gusto 3 papas medianas partidas al gusto 2 zanahorias partidas al gusto 3 pipianes 5 tazas de agua Cilantro, apio y comino Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

La gallina debe lavarse con limón y sal. Luego pon a hervir agua con los tomates, la cebolla, el ajo y la gallina. Cuando la gallina comience a ablandarse, coloca la verdura en trozos. Condimenta con el consomé Riko, la pimienta y sal. Agrega el cilantro, apio y comino. Por último, agrega la papa y los pipianes. Deja hervir hasta que la gallina esté completamente blanda y las verduras al dente.

GALLINA AL HORNO

INGREDIENTES: 1 gallina india Consomé gallina india Riko Caldo de gallina 1 zanahoria picada al gusto 1 cebolla 3 tomates 2 dientes de ajo machacados Mostaza Aceite Romero Pimienta al gusto PREPARACIÓN:

Mezclar la mostaza, los dientes de ajo, romero, consomé gallina india Riko y pimienta. Lave la gallina con sal y limón. Adobe con la mezcla de especias por dentro y por fuera. Ponga la gallina en un sartén grande con aceite y coloque en el horno a 200 °F (93 °C) durante 40 minutos. Luego agregarle la zanahoria y cebolla, vierta el caldo que ha salido sobre ella y ponga aceite. Déjela en el horno por 40 minutos aplicando continuamente el caldo. Coloque los tomates en los últimos 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la dureza de la gallina. PREPARACIÓN:

Se debe lavar la gallina con limón y sal, luego se le aplica mostaza, sal y pimienta. Deje reposar la gallina dos horas. Ponga los tomates, la cebolla, el chile verde, el ajo y el relajo en una cacerola y áselos, luego licue hasta que obtenga una pasta uniforme. Aplicar el adobo a la gallina y cocinar hasta que la gallina se dore por ambos lados. Ponga la gallina y el resto de la pasta en una cacerola a fuego lento, agregue el consomé de gallina india Riko. Cuando la gallina esté cocida saque y sirva en panes con rodajas de tomate, pepino, rábano y lechuga. Agregue salsa a los panes. Si lo desea, también puede incluir escabeche con vegetales o ensalada de repollo con mayonesa.