CRONOLOGÍA

SIGLO XVII

Los inmigrantes europeos que llegaban a Norteamérica llevaron consigo sus recetas, por lo que los restaurantes estadounidenses incorporararon en su menú, gastronomía europea principalmente para los marinos alemanes nostálgicos de dejar su tierra natal.

AÑO 1921

Se funda White Castle, la primera cadena de comida rápida en Estados Unidos, en la cual se vendían principalmente hamburguesas. En 1926, Edgar Waldo en asociación con Walter Anderson abren muchos locales de esta cadena en todo Estados Unidos.

AÑO 1876

Henry John Heinz empieza a comercializar uno de los principales ingredientes de la hamburguesa, el kétchup, que a pesar de ser ingerido desde muchos años atrás por los chinos, incorporó el tomate en la mezcla, creando así una combinación entre dulce y salado.

AÑO 1931

White Castle fue el primer restaurante en publicitar sus hamburguesas en periódicos, donde se utilizó el slogan “Buy'em by the Sack”, que significa “Cómpralas a saco”. También fueron los primeros en entregar los pedidos para llevar, por lo que el cliente no entraba al restaurante.

AÑO 1885

Charlie Nagreen, en una feria de Wisconsin, trató de vender la “hamburger steak” pero sin resultados, pues las personas no querían detenerse a comer, sino recorrer la feria. Ante tal problema, tuvo la idea de introducir los ingredientes de este platillo entre dos panes, teniendo éxito en aquella feria.

DÉCADA 40 Y 50 DE LOS

Surgen las mayores cadenas de hamburguesas que logran sobrepasar fronteras al incorporar equipo de producción innovador, variación de ingredientes, expansión por medio de ventas de franquicias y el apoyo en campañas de marketing.

FINALES DEL XIX

Se populariza la “hamburg steak” en restaurantes de Nueva York, un platillo también llevado por los alemanes en el que a la carne picada se le agregan migajas de pan y cebolla. El nombre de este platillo evolucionó hasta llamarse “burger” en 1930.

MEDIADOS XX DEL SIGLO

A pesar de que las papas fritas ya se comían en Bélgica en 1680, se popularizaron cuando las grandes compañías de hamburguesas las incluyeron en su menú como uno de los complementos principales, conservando esta tradición desde estonces.