Los beneficios de consumir leche
La leche beneficia al ser humano al brindarle las vitaminas y minerales necesarios para un mejor crecimiento y desarrollo del cuerpo, según la etapa de vida en que se encuentre.
La inclusión de la leche de vaca en la alimentación diaria ayuda al crecimiento y estabilidad física de las personas, dependiendo de la etapa de vida en la que se encuentren. Esta contiene nutrientes de requerimiento diario como calcio, magnesio, riboflavina, micronutrientes (como la vitamina B5 y B12) y macronutrientes (como carbohidratos, proteínas, grasas y fósforo).
Su consumo afecta positivamente la presión arterial y el metabolismo, previniendo así las enfermedades cardiovasculares; además tiene un rol importante en las contracciones musculares. De igual forma, el fósforo contenido en ella ayuda a la formación de huesos y almacenamiento de energía; el magnesio contribuye al funcionamiento normal de músculos y nervios y mantiene los latidos del corazón.
Iris Cornejo, nutricionista y cofundadora de myquickbites, menciona que en la literatura se sugiere que el consumo de leche animal sea hasta los 12 años de edad, pero ella aconseja que se haga hasta los 18 - 20 años o más para que todos los nutrientes que posee la bebida sean absorbidos correctamente, promoviendo el crecimiento apropiado en la persona, ya que según la edad así son los aportes que provee la leche de vaca, ayudando en su desarrollo a niños y adultos, e incluso a mujeres embarazadas.
La etapa de vida de cada persona requiere qué variedad de leche necesita consumir, por ejemplo: la leche entera es la perfecta opción para niños de hasta 12 o 15 años, mientras que para adultos o personas de la tercera edad la leche fortificada funcionará mejor. También es buena opción la descremada si se sufre de sobrepeso a esta edad, o la deslactosada si se padece de problemas con la lactosa. Todo esto dependerá de las recomendaciones de un médico general o pediatra, de acuerdo con la edad del paciente.
La leche es un suplemento alimenticio básico que fortalece y ayuda al desarrollo del organismo, por eso Iris Cornejo recomienda que los desayunos contengan la mayor carga de carbohidratos y que lleven lácteos.
TIPO DE LECHE NUESTRA ETAPA DE VIDA DETERMINA EL NÚMERO DE PORCIONES Y EL TIPO DE LECHE A CONSUMIR. SE DEBE CONSULTAR AL MÉDICO O NUTRICIONISTA CUÁL ES LA MEJOR OPCIÓN, PARA QUE TODOS LOS NUTRIENTES DE LA LECHE SEAN ABSORBIDOS APROPIADAMENTE.