Medidas de seguridad a tomar en cuenta en una panadería

Con el fin de proteger la integridad de sus colaboradores, toda panadería necesita acciones de prevención ante los posibles riesgos que puedan surgir en el trabajo.

Como en toda empresa, en una panadería se requiere de distintas acciones para prevenir que un colaborador sufra algún daño, es por ello que se necesitan medidas de seguridad que afirmen la protección de las personas ante riesgos laborales. Entre los más comunes que pueden suceder dentro de un negocio de este tipo se encuentran la exposición al polvo de harina, el contacto térmico, contacto con instrumentos cortopunzantes, riesgos eléctricos, sobreesfuerzos y fatiga postural, riesgos de incendio y explosiones, entre otros. Cada panificadora o panadería adapta su empresa ante los riesgos mencionados anteriormente y previene las consecuencias que estos puedan producir.

En cuanto a la exposición al polvo de harina, una de las medidas de prevención que se debe poner en práctica es trabajar en espacios donde la ventilación sea beneficiosa, para que partículas de harina no floten por el aire y no generen inconvenientes; asimismo, se recomienda una limpieza periódica con el uso de una aspiradora.

Por otra parte, al tener contacto térmico y manipular un horno, es importante el uso de vestimenta de protección térmica, trabajar con ganchos y manipular recipientes calientes con paños húmedos. La panadería debe señalizar las zonas de altas temperaturas.

Si se manipulan máquinas cortantes, es esencial que se les realice una revisión periódica para verificar que sus bloqueos y enclavamientos se encuentren en buen estado, esto con el fin de disminuir algún riesgo. A la vez, el panificador debe usar el equipamiento de protección personal.

Para prevenir riesgos eléctricos, se realiza una revisión periódica de las instalaciones eléctricas, se necesita un chequeo de los interruptores, y cuando las máquinas se encuentran en uso, no intervenir en ellas ni en los equipos eléctricos para no provocar algún incendio o explosión. Además, se debe mantener toda fuente de calor o combustión bajo control, las instalaciones eléctricas deben cumplir con las normativas estipuladas y realizar limpiezas periódicas a la campana de incendios.

Las panaderías son lugares en los que se desarrollan diversas actividades, tanto manuales como con utilización de maquinarias, por eso es vital que se siga un proceso de prevención, para no perjudicar al panificador.