Hacen prueba de aceptabilidad del maíz CENTA CS en Tacuba
Fue liberado a finales de 2017, con potencial de 88 quintales por manzana.
EL HÍBRIDO POSEE UN ÍNDICE DE CALIDAD DE 0.89; LOS MAÍCES, 0.40. DE TRIPTÓFANO (AMINOÁCIDO ESENCIAL EN EL ORGANISMO) CENTA CS TIENE UN PORCENTAJE DE 0.09, EL NORMAL ES 0.04.
OCHO AÑOS TIENE DE HABER INICIADO EL NEGOCIO DE ZAPATERÍA LA EMPRESARIA ZAIDA BERMÚDEZ, CON EL QUE AHORA GENERA TRABAJO DIRECTO PARA MIEMBROS DE LA COMUNIDAD DONDE FUNCIONA LA ZAPATERÍA EN SANTA ANA. COMO ELLA OTRAS EMPRENDEDORAS HAN INICIADO NEGOCIOS.
Con los objetivos de dar a conocer las características nutritivas del maíz CENTA CS y promoverlo entre los productores, así como conocer el grado de aceptación de este, a través de los subproductos elaborados a partir de la masa, el Laboratorio de Tecnología de Alimentos, en coordinación con la agencia de extensión en Tacuba, Ahuachapán, y el apoyo de Harvestplus América Latina y el Caribe, realizó una prueba de aceptabilidad.
La actividad se desarrolló en la vivienda del productor líder Jorge Vásquez, del cantón San Rafael, en Tacuba, con más de 40 productores (20 mujeres entre ellos), quienes probaron el y Económica del Ser Humano (CREDHO), con el que ha podido hacer crecer su negocio y poder comercializar de una mejor manera su calzado.
“No hay que quedarnos esperando, tenemos que salir, las oportunidades están, asesorías hay muchas, de CONAMYPE, la Asociación CREDHO nos ha ayudado, todo eso tenemos que aprovecharlo, los sueños se hacen realidad. Ha sido difícil, pero ahí estamos, trabajando siempre”, afirma.
Su empresa de calzado ahora ya es reconocida y además brinda trabajo a los miembros de la comunidad donde está instalada, al oriente del municipio de Santa Ana.
La directora ejecutiva de CONAMYPE, Ileana Rogel, aseguró que a través de estos programas se ha beneficiado a muchas mujeres salvadoreñas que ahora dirigen sus empresas y son parte activa de la dinamización de la economía nacional, generando empleos directos e indirectos. Rogel hizo un recorrido para conocer las experiencias de pequeñas y microempresarias de Santa Ana. sabor de las tortillas elaboradas con dos materiales diferentes: el maíz con alta calidad proteica -ACP (CENTA CS) y maíz común.
La coordinadora del Laboratorio de Tecnología de Alimentos, Patricia López de Esquivel, manifestó: “La idea es que los productores conozcan el sabor, la textura y el color de la tortilla elaborada con ese maíz, ya que, como institución, queremos que todas las familias salvadoreñas lo consuman”.
De acuerdo con el coordinador del CENTA en Tacuba, Eduardo Rodríguez, desde el año pasado se vienen realizando esfuerzos con el laboratorio para dar a conocer y difundir los nuevos materiales que se generan, como es el caso del maíz CENTA CS y del frijol CENTA Ferromás.
“Aquí en Tacuba tenemos problemas de desnutrición y estos materiales son una alternativa para combatirla”, dijo Rodríguez. Por ello, al conocer las bondades del material y la aceptabilidad entre la población, “nos permitirá establecer más parcelas demostrativas entre los productores para que consuman productos como tortillas, atoles y otros”.