Familias reciben frijol biofortificado CENTA Ferromás
Tacuba fue elegido en la primera fase por tener índices de desnutrición elevados.
Representantes de 30 familias del municipio de Tacuba, en Ahuachapán, recibieron por parte del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal Enrique Álvarez Córdova (CENTA), en coordinación con el programa mundial de Harvestplus, una capacitación inductiva sobre la importancia del consumo de cultivos biofortificados, como la variedad de frijol CENTA Ferromás, que aporta más hierro y zinc a los consumidores, adicionalmente cada uno de ellos recibió un paquete de 20 libras de semilla para la siembra postrera.
La actividad fue una estrategia en conjunto que coordinó la agencia CENTA en Tacuba, Ahuachapán, con el Programa de Granos Básicos y el Laboratorio Tecnología de Alimentos, que busca brindar opciones nutricionales para la población y eliminar la desnutrición y el hambre oculta.
Eduardo Rodríguez, coordinador de la agencia CENTA Tacuba, explicó: “Son ocho cantones de este municipio donde estableceremos 30 parcelas demostrativas, cada una de 0.22 manzana de tierra con el material que les hemos entregado. Les daremos el seguimiento agronómico, para poder cosecharlo a finales de noviembre o principios de diciembre”.
Rodríguez comentó: “En el seguimiento agronómico también estará el aporte agroecológico para las parcelas demostrativas y luego de la cosecha las familias podrán compartir para que esta variedad pueda difundirse en todo el municipio de Tacuba”.
Los beneficiarios conocieron sobre el alto contenido nutricional que posee esta variedad, el manejo agronómico y algunos procesos que se le pueden dar para consumirlo de diferentes formas sin perder la calidad nutritiva; además, degustaron la variedad de frijol CENTA Ferromás y constatar sus características.
Óscar Palacios, productor del cantón La Pandeadura, se mostró complacido con la jornada de formación y el valioso aporte a las familias productoras: “Me parece una excelente capacitación porque nos hemos enterado de cosas que desconocíamos y que a través de cultivos que conocemos podemos mejorar la salud de la familia. Los frijoles están ricos, tienen buen sabor y yo lo voy a sembrar con mucho gusto, me siento contento”.