CREMA CALIENTE PARA UNA CENA LIGERA
Las cremas calientes, que son de elaboración sencilla y rápida, pueden ser las protagonistas de una cena rápida, pero muy deliciosa. Si son de tu agrado. Aquí proponemos recetas con las que pueden preparar la que más les agrade.
Las hortalizas y vegetales, algunos lácteos, especias y hierbas aromáticas son solo algunos de los ingredientes que se utilizan en la elaboración de las cremas calientes. Estas preparaciones, que se puede servir como entrada en el almuerzo o cena, también pueden ser protagonistas y plato único para una cena rápida, en especial cuando se trabaja y no se cuenta con ayuda en la cocina.
¿Qué puede ser más apetecible en una noche de invierno que tomar una crema caliente y nutritiva al llegar a casa? bueno si no sabes como prepararla, aquí proponemos recetas de este plato que entre más caliente se disfruta mejor sale, para que te sirvan de guía y prepares la que más te agrade o prepares una diferente cada día y disfrutes de su buen sabor y sus bondades nutricionales, gracias a los vegetales que se incluyen en su preparación.
DE ZUCCHINI
INGREDIENTES: 12 zucchinis pequeños y tiernos 2 cucharadas de mantequilla o margarina 2 tazas de caldo de pollo 1/2 taza de crema de leche Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de eneldo Tallos de cebollín PREPARACIÓN:
Lavar los zucchini, quitarles los extremos y cortarlos en rebanadas algo gruesas. Saltearlas durante tres minutos en una cacerola de fondo grueso con la mantequilla. Bajar el fuego, tapar y continuar la cocción 10 minutos más, para que los zucchini se cocinen en su propio jugo. Retirar la cacerola del fuego y licuar los zucchinis solos o con unas cucharadas de caldo, hasta lograr una crema bien homogénea. Volver a colocar la crema de zucchini en una olla, agregar el caldo y la crema de leche. Salpimentar, condimentar con el eneldo y cocinar cinco minutos más. Distribuir la crema de zucchini en los platos, decorar con tallos de cebollín, eneldo y un hilito de crema fresca.