Producción de carne y leche bajará tras el impacto de El Niño
Ganaderos de diferentes zonas del país afirman que la sequía provocará que produzcan menos alimentos para el ganado en verano.
“Toda la comida para el verano se prepara en el invierno, pero si tenemos escasez de lluvias o la famosa sequía, vamos a tener problemas en el verano próximo”.
Sandor Siliezar,
SECRETARIO DE AGES.
La producción de carne de res y leche bajará en los próximos meses, tras el impacto del fenómeno climático El Niño, afirma la Asociación de Ganaderos de El Salvador (AGES). La baja en las lluvias disminuirá la disponibilidad de alimentos para el ganado en verano, señalan. “El fenómeno El Niño nos perjudica enormemente porque el tiempo en el que nosotros debemos preparar la comida para nuestro ganado se hace más corto y no sólo eso, sino que no podemos sacar dos cosechas de sorgo y los rendimientos por manzana disminuyen de manera enorme”, mencionó Pedro Castillo, presidente de AGES, San Vicente. El ganadero señaló que “definitivamente va a haber escasez y no solo de leche ycarne,sinodegranosbásicos,ynovaapasar mucho tiempo para que se dé”. Elministeriodemedioambienteyrecursos Naturales anunció que se prevé que este fenómeno inicie en julio, ocasionando aumento en la temperatura y una disminución gradual de la cantidad de lluvia en el país. “Toda la comida para el verano se prepara en el invierno, sembramos maíz, sorgo y zacate para hacer los silos y conservar la comida, pero si tenemos escasez de lluvias o la famosa sequía, vamos a tener problemas en el verano próximo, o sea el otro año”, coincidió Sandor Siliezar, secretario de AGES. El año pasado, el sector fue impactado por los altos precios de los insumos para la siembra y producción, además tuvieron pérdidas por la tormenta Julia que dañó los cultivos y en la ganadería dejó poca producción de leche. La mano de obra se suma a los problemas de los ganaderos, incluso en 2022, esta carencia provocó que algunos ganaderos no ensilaran. AGES afirma que algunos ganaderos están optando por vender su ganado porque “de nada va a servir tener un montón aguantando hambre o flaco”. La semana pasada, el Ministerio de Agricultura y Ganadería informó sobre la entrega de Cratylia argéntea, un arbusto o árbol forrajero, como “alternativa económica y de gran valor nutritivo para el ganado bovino”. Detalló que en la primera entrega será de más de 32,000 plantines en 160 ganaderías como parte de la reactivación de las siete plantas lácteas. La AGES consideró que esta medida es solo un paliativo pero no resuelve la crisis en la que se encuentran, por lo que pidieron una política nacional para recuperar la producción ganadera de El Salvador.