Vinos “El Nonualco”, patrimonio de Tecoluca
Los esposos Muñoz elaboran desde 2016 vino producido con frutas adquiridas en la localidad.
“Realizamos con mucha dedicación todo el proceso de los vinos y adquirimos nuestra fruta con productores locales”.
Juan Carlos Muñoz, PRODUCTOR DE VINO
Des de 2016 la familia Muñoz inicióla producción de vinos artesanales con el objetivo de generar ingresos económicos y potenciarla economía de pobladores de Zacatecoluca, en la Paz, y de Tecoluca, San Vicente.
Juan Carlos Muñoz, junto a su esposa Nancy Briseida, posicionaron a “El Nonualco”, como una marca muy conocida a nivel local y nacional por su calidad en la producción de vinos.
Iniciaron en su vivienda en Z acate col u ca, y posteriormente, se trasladaron aun local más amplio en el cantón San Ramón Grifal, de Tecoluca, San Vicente.
Estos esposos convirtieron la viticultura en un negocio próspero que ofrece una amplia variedad de vinos naturales, libres de componentes químicos, explicaron.
“El Nonualco” ofrecen vinos de diferentes sabores, entre estos, de jabuticaba (pertenece a la familia de las mirtáceas al igual que el guayabo, guabirá, el arrayán), de marañón, piña, mango, café, tamarindo, jocote, arrayán y la chicha de maíz.
Todas las frutas utilizadas en la elaboración de los vinos son adquiridas a productores locales, garantizando la frescura de los ingredientes y la contribución al desarrollo económico de la comunidad.
“Empezamos en nuestra casa en Zacatecoluca haciendo el proceso micro de fermentación de las frutas. Luego, nos trasladamos a unas instalaciones más grandes donde realizamos todo el proceso de los vinos y adquirimos nuestra fruta con productores locales”, explicó Juan Carlos.
Este emprendedor recordó que en sus inicios recibieron apoyo de la Comisión Nacional para el Micro y Pequeña Empresa (CONAMYPE), a través de talleres de formación empresarial y “el acceso a pequeños capitales semilla”, mejorando el proceso de producción y ampliando su mercado.
“Recibimos apoyo en determinado momento por parte de las instituciones de Gobierno para registrar la marca. Elegimos como nombre El Nonualco, porque pretendemos hacer sentir parte del trabajo de los productores de frutas de toda nuestra zona que comprende la microrregión de los Nonualcos”, agregó.
Además, fueron capacitados por una universidad privada para mejorar sus métodos de fermentación y garantizar la calidad en la producción. También, adquirieron prácticas de manufactura y el uso de manuales de procedimientos para garantizar la higiene en cada botella, cumpliendo altos estándares de calidad, indicaron.
Los vinos“el non ualco” son comercializados entiendas locales ya través de pedidos por medio de las redes sociales con precios que oscilan entre $5 y $20 por botella, aseguraron los esposos.
“Pueden encontrar nuestros vinos a través de Facebook, en Vinos El Nonualco y a través de Instagram, como El Nonualco. Si desean comprar para un evento una fiesta. o quiere volverse a un distribuidor nuestro, los precios son negociables ”, concluyó Muñoz.