Про­дук­то­вый це­но­пад

Что го­во­рят ста­ти­сти­ка, спе­ци­а­ли­сты и соб­ствен­ное срав­не­ние: прав­да ли, что це­ны на про­дук­ты все вре­мя па­да­ют?

MK Estonia - - КОМПАС ПОКУПАТЕЛЯ - ЭЛИ­НА МАТВЕЕВА

В по­след­нее вре­мя мно­гие при по­хо­де в ма­га­зин за­ме­ча­ют, что це­ны на неко­то­рые про­дук­ты сни­зи­лись. То же са­мое го­во­рит и ста­ти­сти­ка: пусть и не на­столь­ко зна­чи­тель­но, как хо­те­лось бы, но це­ны ста­ли мень­ше. Про­ис­хо­дит это по до­ста­точ­но по­нят­ным при­чи­нам; сы­рье де­ше­ве­ет, а за ним и про­из­вод­ство са­мих про­дук­тов. «МК-Эсто­ния» про­ве­ла соб­ствен­ное срав­не­ние цен на ба­зо­вые про­дук­ты и узна­ла мне­ние спе­ци­а­ли­стов о том, как дол­го бу­дет про­дол­жать­ся это бла­го­при­ят­ное для по­тре­би­те­лей вре­мя.

По про­гно­зам эко­но­ми­стов, та­кой спад мо­жет про­длить­ся до кон­ца пер­во­го полугодия 2016 го­да. «С де­каб­ря це­ны на про­дук­ты сно­ва на­ча­ли сни­жать­ся. В це­лом по Ев­ро­пе рост цен за­мед­лил­ся, но в каж­дой стране де­ла об­сто­ят по-раз­но­му, – го­во­рит глав­ный эко­но­мист Swedbank Ты­ну Мерт­си­на. – На­при­мер, в Лат­вии и Фин­лян­дии сей­час идет спад, а в Шве­ции, на­обо­рот, це­ны очень быст­ро рас­тут».

От­че­го па­да­ем?

«В срав­не­нии с ян­ва­рем 2014 го­да сей­час за­ме­тен спад ин­дек­са цен на про­дук­ты, он со­ста­вил 3,5%», – го­во­рит спе­ци­а­лист Де­пар­та­мен­та ста­ти­сти­ки Вик­то­рия Тра­са­нов.

По ее сло­вам, од­ной из при­чин яв­ля­ет­ся де­ше­вое мо­ло­ко. Из-за санк­ций на­ше мо­ло­ко боль­ше не по­став­ля­ют в Рос­сию, от это­го и низ­кая це­на на мо­лоч­ные про­дук­ты.

«По боль­шей ча­сти по­до­ро­жа­ние или сни­же­ние цен на про­дук­ты за­ви­сит от за­трат на про­из­вод­ство, – го­во­рит Тра­са­нов. – А так­же от сы­рья, из ко­то­ро­го про­из­во­дят про­дукт. Это все вли­я­ет на ко­неч­ную сто­и­мость про­дук­та».

«Мно­гое, ко­неч­но же, за­ви­сит от ми­ро­вых цен, од­на­ко не сто­ит за­бы­вать, что по­ло­же­ние дел на на­ших мест­ных мо­лоч­ных и мяс­ных ком­би­на­тах то­же су­ще- ствен­но вли­я­ет на сто­и­мость», – го­во­рит гла­ва по свя­зям с об­ще­ствен­но­стью тор­го­вой се­ти Rimi Кат­рин Батс.

При этом це­но­вые тен­ден­ции мо­гут от­ли­чать­ся да­же в од­ной стране. По сло­вам Ты­ну Мерт­си­на из Swedbank, це­ны на ры­бу, ово­щи и фрук­ты рас­тут, а вот це­ны на мяс­ные и мо­лоч­ные про­дук­ты уже дли­тель­ное вре­мя на­хо­дят­ся в упад­ке.

«Це­ны на ко­фе и са­хар за­мед­ли­ли свой рост уже в кон­це про­шло­го го­да. Так же пас­сив­но се­бя про­яв­ля­ют це­ны на хлеб и зер­но­вые из­де­лия», – го­во­рит Мерт­си­на.

Не всем хо­ро­шо

Неко­то­рые ма­га­зи­ны от­ме­ча­ют, что то­ва­ры у них по­де­ше­ве­ли, при­чем це­ны упа­ли не толь­ко на про­дук­ты и пред­ме­ты пер­вой необ­хо­ди­мо­сти, но и на бо­лее до­ро­гие из­де­лия.

«В на­шем ма­га­зине це­ны за по­след­ние три го­да су­ще­ствен­но сни­зи­лись, – го­во­рит гла­ва от­де­ла ком­му­ни­ка­ции тор­го­вой се­ти Selver Эрк­ки Эри­лайд. – Ко­неч­но, мно­гое за­ви­сит от опто­вых цен по­став­щи­ков, но в це­лом спад был хо­ро­шим».

По сло­вам Эри­лай­да, це­на на мо­ло­ко в па­ке­тах вез­де упа­ла на треть, то есть на 20 цен­тов, за мо­ло­ком по­де­ше­ве­ли сыр и дру­гие мо­лоч­ные про­дук­ты. Са­хар то­же уди­вил: ес­ли рань­ше он сто­ил боль­ше 1 ев­ро за ки­ло­грамм, то сей­час его мож­но най­ти и по 70 цен­тов.

«В фев­ра­ле це­ны на мо­лоч­ные про­дук­ты упа­ли по все­му ми­ру на 22%, – го­во­рит Ты­ну Мерт­си­на из Swedbank. – У та­ко­го силь­но­го спа­да есть и свои при­чи­ны. Во-пер­вых, Ев­ро­пей­ский со­юз пре­кра­тил вы­да­вать кво­ты на про­из­вод­ство, во-вто­рых, Ки­тай на дан­ный мо­мент не очень за­ин­те­ре­со­ван в им­пор­те эс­тон­ско­го мо­ло­ка, в-тре­тьих, ока­за­ли вли­я­ние за­прет на ввоз про­дук­ции в Рос­сию и, ко­неч­но же, вы­со­кий курс дол­ла­ра, ко­то­рый сде­лал им­порт до­ро­же».

«Еще в 2014 го­ду сви­ное жар­кое у нас сто­и­ло боль­ше пя­ти ев­ро за ки­ло­грамм, а сей­час его це­на опу­сти­лась ни­же че­ты­рех ев­ро», – при­во­дит при­мер Эрк­ки Эри­лайд из се­ти Selver.

Од­на­ко не на всех па­де­ние

цен ска­зы­ва­ет­ся по­ло­жи­тель­ным об­ра­зом. Для про­из­во­ди­те­лей про­дук­тов это не са­мые хо­ро­шие но­во­сти. По сло­вам Кат­рин Батс из Rimi, при сни­же­нии це­ны на мо­лоч­ные про­дук­ты боль­ше все­го те­ря­ют на­ши фер­ме­ры.

«Имен­но по­это­му Rimi на­чал кам­па­нию, в хо­де ко­то­рой мы со­би­ра­ем день­ги с про­да­жи мо­ло­ка и жерт­ву­ем их на­шим неболь­шим фер­ме­рам. В на­ших ин­те­ре­сах, что­бы лю­ди и в даль­ней­шем мог­ли пить мо­ло­ко мест­ных про­из­во­ди­те­лей», – рас­ска­зы­ва­ет Батс.

При этом са­ми ма­га­зи­ны ино­гда сни­жа­ют це­ны чуть ли не до се­бе­сто­и­мо­сти, рас­счи­ты­вая за­ра­бо­тать ина­че. «Из-за боль­шой кон­ку­рен­ции тор­го­вые се­ти долж­ны ин­ве­сти­ро­вать в це­ны на свои же про­дук­ты. Хо­ро­шая це­на в рам­ках кам­па­нии за­вле­ка­ет по­ку­па­те­ля в ма­га­зин, где он мо­жет ку­пить боль­ше, не толь­ко то­вар со скид­кой», – рас­ска­зы­ва­ет Кат­рин Батс.

Санк­ции = пе­ре­про­из­вод­ство По­сле то­го, как Ев­ро­пей­ский со­юз ввел санк­ции про­тив Рос­сии, а та в от­вет за­кры­ла мно­гим по­став­щи­кам свой ры­нок, во мно­гих неболь­ших стра­нах стал про­яв­лять­ся пе­ре­из­бы­ток про­из­ве­ден­ной про­дук­ции.

«В свя­зи со сни­же­ни­ем цен на сы­рье и за­кры­тие рын­ка Рос­сии для ев­ро­пей­ских по­став­щи­ков у нас об­ра­зо­вал­ся пе­ре­из­бы­ток про­дук­ции, – го­во­рит Эрк­ки Эри­лайд из Selver. – Од­на­ко бла­го­да­ря па­де­нию цен и по­вы­ше­нию за­ра­бот­ных плат по­ку­па­тель­ские при­выч­ки жи­те­лей Эсто­нии из­ме­ни­лись в луч­шую сто­ро­ну – ста­ли упо­треб­лять боль­ше здо­ро­вой пи­щи».

Эри­лайд го­во­рит, что у нас та­ких то­ва­ров до­воль­но мно­го. По его сло­вам, все боль­ше по­ку­па­ют рыб­ные про­дук­ты, ово­щи и фрук­ты, а из мяс­ных из­де­лий вы­би­ра­ют те, в ко­то­рых боль­ше все­го со­дер­жа­ние мя­са.

«Непро­стое по­ло­же­ние на всех ев­ро­пей­ских рын­ках, в свя­зи с за­кры­ти­ем тор­го­вых от­но­ше­ний с Рос­си­ей при­шлось ис­кать но­вые рын­ки для боль­шо­го ко­ли­че­ства про­дук­тов, а так­же при­шлось сни­жать це­ны, дабы ре­а­ли­зо­вать име­ю­щий­ся то­вар», – ком­мен­ти­ру­ет со­вет­ник от­де­ла тор­го­вой и сель­ско­хо­зяй­ствен­ной про­дук­ции Ми­ни­стер­ства по де­лам сель­ской жиз­ни Эве­ли На­арис.

И де­ше­во, и до­ро­го Во всех ма­га­зи­нах есть ка­кой-ли­бо то­вар, ко­то­рый все­гда са­мый до­ро­гой. Ино­гда его це­на по­тря­са­ет.

«В на­шем ма­га­зине са­мым до­ро­гим про­дук­том яв­ля­ет­ся при­пра­ва ша­фран. Один грамм дан­ной пря­но­сти сто­ит 14,99 ев­ро, а ки­ло­грамм во­об­ще 14 999 ев­ро. Са­мым же де­ше­вым яв­ля­ет­ся кар­тош­ка – оно и по­нят­но. В Selver она сто­ит 23 цен­та», – де­лит­ся Эрк­ки Эри­лайд.

По сло­вам Кат­рин Батс из Rimi, очень труд­но вы­де­лить са­мые до­ро­гие и де­ше­вые про­дук­ты. Очень хо­ро­шо про­да­ют­ся все то­ва­ры в рам­ках кам­па­нии, и каж­дую неде­лю в то­пе бы­ва­ют мяс­ные или рыб­ные про­дук­ты, на ко­то­рые де­ла­ли скид­ку.

«На пи­ке про­даж все так же на­хо­дят­ся мо­ло­ко, ба­на­ны и гла­зи­ро­ван­ные сыр­ки», – рас­ска­зы­ва­ет Батс. Це­на ни­же – кли­ен­тов боль­ше По­нят­но, что чем де­шев­ле про­дук­ты, тем боль­ше их мож­но ку­пить. Вот и в дан­ной си­ту­а­ции объ­е­мы про­даж ста­ли рас­ти.

«С па­де­ни­ем цен кли­ен­тов в ма­га­зине ста­ло боль­ше, и их кор­зин­ки на­пол­не­ны боль­шим ко­ли­че­ством про­дук­тов, чем рань­ше, – под­твер­жда­ет Эрк­ки Эри­лайд из Selver. – Лю­ди все боль­ше хо­тят про­во­дить вре­ме­ни за го­тов­кой. Для при­го­тов­ле­ния еды пред­по­чи­та­ют по­ку­пать обыч­ное сы­рое мя­со, хо­тя с го­да­ми ин­те­рес по­ку­па­те­лей к эк­зо­ти­че­ским про­дук­там рас­тет».

У мно­гих есть свои лю­би­мые про­дук­ты, ко­то­рые мы по­ку­па­ем по­сто­ян­но. Для кли­ен­тов Selver за про­шед­шие два ме­ся­ца но­во­го го­да, по сло­вам Эрк­ки Эри­лай­да, та­ки­ми ста­ли фрук­ты, ово­щи, мо­ло­ко в па­ке­тах, сме­та­на, ло­сось и ку­ри­ное фи­ле.

На­ше ис­сле­до­ва­ние В на­шем срав­не­нии тра­ди­ци­он­но участ­во­ва­ло по од­но­му ма­га­зи­ну из каж­дой тор­го­вой се­ти – Rimi, Maxima, Selver, Konsum, Comarket, Maksimarket, Prisma, Säästumarket, Grossi, а так­же му­ни­ци­паль­ный ма­га­зин (LiPo). На этот раз мы ре­ши­ли до­ба­вить к ним еще и один ры­нок – Цен­траль­ный ры­нок в Тал­линне.

На­пом­ним, что при срав­не­нии не учи­ты­ва­лось ка­че­ство то­ва­ров, их про­из­во­ди­тель, а так­же в спи­сок не по­па­ли то­ва­ры со скид­кой.

На пер­вом ме­сте все так же оста­ет­ся LiPo, но там, как и преж­де, не про­да­ют ку­ри­ное фи­ле. Из тех ма­га­зи­нов, где име­ют­ся все со­став­ля­ю­щие на­ше­го спис­ка, са­мым вы­год­ным, как и в про­шлый раз, стал Grossi.

Со вре­мен про­шло­го срав­не­ния по­ме­нял­ся ли­дер вы­со­ких цен. Са­мым до­ро­гим сно­ва стал Selver, ко­то­рый ото­дви­нул про­шло­го по­бе­ди­те­ля. Пе­ре­лом­ным про­дук­том ста­ло ку­ри­ное фи­ле, ко­то­рое там сто­ит боль­ше ше­сти ев­ро за ки­ло­грамм. А вот Konsum, ко­то­рый про­шлый раз стал са­мым до­ро­гим, те­перь опу­стил­ся аж на 7-е ме­сто.

Во всем ми­ре упа­ли це­ны на са­хар. «Из-за уве­ли­че­ния про­из­вод­ства са­ха­ра в Бра­зи­лии сто­и­мость это­го про­дук­та су­ще­ствен­но сни­зи­лась», – утвер­жда­ет глав­ный эко­но­мист Swedbank Ты­ну Мерт­си­на.

Од­на­ко по на­ше­му срав­не­нию это не вид­но. Да­же на­обо­рот, бо­лее чем в по­ло­вине ма­га­зи­нов са­хар подорожал на 10–20 цен­тов.

В це­лом вид­но, что це­ны па­да­ют, хо­тя не вез­де. В пя­ти ма­га­зи­нах це­ны ста­биль­но па­да­ют, а вот в Maksimarket и Säästumarket це­ны в рав­ной сте­пе­ни упа­ли и вы­рос­ли.

Це­ны на Цен­траль­ном рын­ке то­же не по­ра­до­ва­ли. Счи­та­ет­ся, что на рын­ке за­ку­пать­ся вы­год­нее, од­на­ко это не со­всем так. Хоть он и за­нял 8-е ме­сто из 11, боль­ше все­го до­ро­гих про­дук­тов имен­но на рын­ке.

«У нас все мя­со от мест­ных про­из­во­ди­те­лей. Из-за то­го, что оно мест­ное и ка­че­ствен­ное, из­де­лия из него то­же очень хо­ро­шие, по­это­му и та­кие до­ро­гие, – го­во­рит про­дав­щи­ца на Цен­траль­ном рын­ке. – При­чем це­ны уже мно­го лет не ме­ня­ют­ся, ведь мя­со-то все та­кое же хо­ро­шее».

А вот ку­ри­ное фи­ле, на­обо­рот, на рын­ке од­но из са­мых де­ше­вых. Воз­ни­ка­ет ло­гич­ный во­прос: по­че­му?

«Де­ло в том, что в ма­га­зи­нах про­да­ют ку­ри­цу мест­но­го про­из­вод­ства, с эс­тон­ских ху­то­ров. А у нас ли­тов­ская ку­ри­ца, по­это­му она де­шев­ле», – объ­яс­ня­ет про­дав­щи­ца.

Мно­гие про­дук­ты на рын­ке до­ро­же имен­но из-за то­го, что они вы­ра­ще­ны в Эсто­нии. Осо­бен­но удив­ля­ет кар­тош­ка по 40 цен­тов за ки­ло­грамм – толь­ко по­то­му, что она с неболь­шо­го эс­тон­ско­го ху­то­ра.

Ис­точ­ник: Ин­сти­тут конъ­юнк­ту­ры.

ОПЯТЬ ЛИ­ДЕР:

Selver сно­ва по­лу­ча­ет зва­ние са­мо­го до­ро­го­го ма­га­зи­на, хо­тя в ос­нов­ном это из-за ку­ри­но­го фи­ле, ко­то­рое сто­ит на­мно­го боль­ше, чем у кон­ку­рен­тов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.