Зеленая компания

Чем полезны разные салаты, в чем они похожи, чем отличаются и какому отдать предпочтение

Население жалуется на авитаминоз и нехватку солнца, намертво забывая про то, что все это можно в достаточно неплохой степени компенсировать овощными прилавками местных магазинов. Я не говорю сейчас про неизвестно где выращенные и привезенные сюда фрукты и овощи. Речь идет о… зелени.

Мы привыкли к стандартному набору: китайская капуста, листовой салат, особо смелые покупают сельдерей и лук-порей. Еще рукколу – она несколько лет назад была ужасно модной, а сила инерции в народе довольно долгая. Но вот остальное почему-то кажется очень непривычным.

Мы отправились в рейд по магазинам и выбрали 12 сортов зелени, о которой мало кто знает. И сейчас мы расскажем, что и как употреблять, какие листья чем полезны. Кстати, вся покупка обошлась меньше, чем в 20 евро, тогда как обычно в зеленый салат редко кла- дут больше трех составляющих. Так что назвать вилок того же римского салата дорогим язык не повернется – 1,29 евро. Самым дорогим оказался Лолло Росса, и стоил он заоблачные 1,89 евро. Для необычных салатов в скобках мы даем эстонское название, чтобы было проще ориентироваться в магазине.

Цена за салаты обычно проставлена за пучок или 100 г, поэтому стоимость килограмма мы не высчиты- вали. Правило выбора простое – выбираете самый богато проросший горшочек с самой красивой зеленью, или же придирчиво проверяете коробочку, мало ли там заплесневевшие листья. Всякое бывает.