Суп-пю­ре ИЗ АВО­КА­ДО И ТО­МА­ТОВ

MK Estonia - - ЕДИМ ДОМА -

2 спе­лых аво­ка­до, 3/4 чаш­ки обез­жи­рен­но­го ке­фи­ра, 500 гр. огур­цов, 2 стеб­ля зе­ле­но­го лу­ка, 1/4 чаш­ки или боль­ше во­ды или ку­ри­но­го бу­льо­на, 500 гр. по­ми­до­ров, 2 бол­гар­ских пер­ца, за­пе­чен­ных или кон­сер­ви­ро­ван­ных, 1 ст.л. са­ха­ра, 1 ст.л. све­жих ли­стьев тар­ху­на, сме­та­на, соль, пе­рец. Огур­цы очи­сти­те от ко­жу­ры, се­мян и раз­режь­те на ку­соч­ки. Аво­ка­до очи­сти­те от ко­жу­ры и ко­сто­чек. В блен­де­ре или ку­хон­ном ком­байне из­мель­чи­те 4 пер­вых ин­гре­ди­ен­та, до­бавь­те во­ду или бу­льон, соль и пе­рец по вку­су. На­крой­те и убе­ри­те в хо­ло­диль­ник охла­ждать­ся. Помидоры очи­сти­те от се­мян и на­режь­те. Пе­рец за­пе­ки­те в ду­хов­ке око­ло 30 ми­нут при 180С, по­ло­жи­те в цел­ло­фа­но­вый па­кет остыть, а за­тем сни­ми­те ко­жу­ру и уда­ли­те се­меч­ки. Мож­но ис­поль­зо­вать кон­сер­ви­ро­ван­ный слад­кий пе­рец. Из­мель­чи­те в блен­де­ре помидоры, пе­рец и лож­ку са­ха­ра. До­бавь­те ли­стья тар­ху­на, соль, пе­рец и убе­ри­те в хо­ло­диль­ник охла­ждать­ся. Оба супа мож­но сде­лать за­ра­нее (за 4 ча­са). Ес­ли суп из аво­ка­до по­лу­чил­ся очень гу­стым, раз­бавь­те его во­дой или ку­ри­ным бу­льо­ном. По­да­вай­те оба супа в од­ной та­рел­ке или раз­лей­те по ма­лень­ким рюм­кам. Укрась­те чай­ной лож­кой сме­та­ны и све­жи­ми ли­стья­ми тар­ху­на.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.