Слишком много потребляем

В ближайшие 40 лет необходимо будет произвести столько же еды, сколько было произведено за последние 8000 лет, поскольку потребление резко возросло. Такую мысль на прошедшей в Таллинне экономической конференции «Что ест Эстония?» высказал руководитель Rimi Eesti Андерс Торрель. По его словам, все это требует от производителей гибкости и скорости реагирования, к тому же, добавил Торрель, производитель должен обладать высокой моралью, потому что потребитель ожидает получить вкусную и безопасную еду, то есть с меньшим количеством химикатов и с большей пользой для здоровья. «Клиент хочет найти в магазине полезные органические местные продукты, которые в то же время будут доступны потребителям как с высокой, так и с низкой покупательской способностью», - сказал глава Rimi Eesti.