То­сты с сель­дью, яй­цом и тар­хун­ным май­о­не­зом

MK Estonia - - ЕДИМ ДОМА -

1 фи­ле сель­ди, 2 боль­ших кус­ка чер­но­го хле­ба, 1 яй­цо, 2 пе­ра зе­ле­но­го лу­ка. Для май­о­не­за: 1/2 лай­ма, 1 жел­ток, пу­чок тар­ху­на, 150–200 мл олив­ко­во­го мас­ла, 50 мл олив­ко­во­го мас­ла Extra Virgin, 1 ст. лож­ка ук­су­са бе­ло­го ви­на, 1 ч. лож­ка ди­жон­ской гор­чи­цы.

Из по­ло­вин­ки лай­ма вы­жать сок. Ли­стья тар­ху­на мел­ко по­ру­бить. При­го­то­вить май­о­нез: жел­ток со­еди­нить с гор­чи­цей и взби­вать мик­се­ром, тон­кой струй­кой вли­вая олив­ко­вое мас­ло. Ко­гда мас­са ста­нет до­ста­точ­но гу­стой, влить сок лай­ма и ук­сус. В са­мом кон­це до­ба­вить олив­ко­вое мас­ло Extra Virgin, на­ре­зан­ный тар­хун и взбить еще нем­но­го. Яй­цо сва­рить вкру­тую, за­тем по­чи­стить. Зеленый лук мел­ко по­ру­бить. Сельдь на­ре­зать неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми. Со­еди­нить сельдь с зе­ле­ным лу­ком, до­ба­вить 2 ст. лож­ки май­о­не­за и все пе­ре­ме­шать. Хлеб на­ма­зать се­ле­доч­ной мас­сой, на один ку­сок вы­ло­жить це­ли­ком ва­ре­ное яй­цо, на­крыть вто­рым кус­ком хле­ба, слег­ка при­да­вить и раз­ре­зать бу­тер­брод по диа­го­на­ли.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.