Суп из су­ше­ных опят

MK Estonia - - ЕДИМ ДОМА -

опя­та — 0,5 кг, ма­ка­ро­ны — 200 г, 2-3 кар­то­фе­ли­ны, 1 лу­ко­ви­ца, соль, пе­рец — по вку­су

Пе­ред при­го­тов­ле­ни­ем су­па за­мо­чить гри­бы на па­ру ча­сов, что­бы они ста­ли мяг­ки­ми. Не вы­ли­вай­те во­ду, в ко­то­рой за­ма­чи­ва­ли гри­бы — она оста­нет­ся для бу­льо­на. Несколь­ко раз про­мыть гри­бы, преж­де чем за­ма­чи­вать их. Мяг­кие опя­та по­ло­жить в от­дель­ную та­рел­ку. На олив­ко­вом мас­ле об­жарь­те гри­бы при­мер­но пол­ча­са, по­ка они не ста­нут в 1,5 ра­за мень­ше. Об­жа­рен­ные гри­бы по­ло­жить в уже при­го­тов­лен­ную во­ду и по­ста­вить ва­рить­ся. До­ба­вить соль по вку­су. Мел­ко на­ре­зан­ный кар­то­фель и лук так­же до­ба­вить в го­то­вя­щий­ся суп. Спу­стя 10 ми­нут до­ба­вить в суп ма­ка­ро­ны, на­крыть крыш­кой и ждать 15-20 ми­нут до пол­но­го при­го­тов­ле­ния блю­да.

Суп обыч­но по­да­ют со сме­та­ной.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.