Уче­ные на­шли ген, за­став­ля­ю­щий лю­дей зло­упо­треб­лять со­ле­ной пи­щей

MK Estonia - - МК-ЗДОРОВЬЕ -

Спе­ци­а­ли­сты из Уни­вер­си­те­та Кен­тук­ки уста­но­ви­ли: при­стра­стие к со­ле­ной пи­ще за­ло­же­но в ге­нах. Ис­сле­до­ва­ние по­ка­за­ло, что лю­ди с опре­де­лен­ным ва­ри­ан­том ге­на TAS2R38 ча­сто пре­вы­ша­ли ре­ко­мен­ду­е­мую нор­му по­треб­ле­ния со­ли. Из-за это­го у них мо­жет быть по­вы­шен риск бо­лез­ней серд­ца и со­су­дов, пе­ре­да­ет «Ин­ди­ка­тор». По дан­ным преды­ду­щих ис­сле­до­ва­ний, лю­ди с ва­ри­ан­том TAS2R38, по­вы­ша­ю­щим чув­стви­тель­ность к горь­ко­му вку­су, ред­ко едят по­лез­ные про­дук­ты с горь­ким при­вку­сом, та­кие как брок­ко­ли. Те­перь уче­ные ре­ши­ли вы­яс­нить, как этот ге­не­ти­че­ский ва­ри­ант вли­я­ет на дру­гие вку­со­вые пред­по­чте­ния. В но­вом ис­сле­до­ва­нии при­ня­ли уча­стие 407 доб­ро­воль­цев с дву­мя и бо­лее фак­то­ра­ми рис­ка сер­деч­но­со­су­ди­стых за­бо­ле­ва­ний (сред­ний воз­раст – 51 год). 73% участ­ни­ков со­став­ля­ли жен­щи­ны. Доб­ро­воль­цы рас­ска­за­ли о сво­ем ра­ци­оне пи­та­ния. Уче­ные за­ме­ти­ли: участ­ни­ки с вы­ше­упо­мя­ну­тым ва­ри­ан­том TAS2R38 ча­ще зло­упо­треб­ля­ли со­ле­ной пи­щей. Спе­ци­а­ли­сты на­де­ют­ся, что их от­кры­тие по­мо­жет из­ме­нить ра­ци­он пи­та­ния лю­дей в луч­шую сто­ро­ну.

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.