Яй­цо и ку­ри­ца

Ка­кие яй­ца по­ку­пать и прав­да ли, что у де­ре­вен­ских кур они вкус­нее, чем у фаб­рич­ных

MK Estonia - - ПРО ПИТАНИЕ - ИН­НА МЕЛЬНИкОВА

На про­шлой неде­ле раз­ра­зил­ся скан­дал. Несколь­ко ты­сяч че­ло­век по­ста­ви­ли свои под­пи­си под пе­ти­ци­ей с тре­бо­ва­ни­ем пре­кра­тить по­став­ки в ма­га­зи­ны Эсто­нии ку­ри­ных яиц от лат­вий­ско­го кон­цер­на Balticovo. За­щит­ни­ки жи­вот­ных за­до­ку­мен­ти­ро­ва­ли усло­вия со­дер­жа­ния кур на фер­мах пред­при­я­тия и при­шли в ужас. Мы же за­да­лись во­про­сом: а дей­стви­тель­но, за­ду­мы­ва­ют­ся ли лю­ди, что за яй­ца они по­ку­па­ют и как жи­вет­ся несуш­кам, про­из­во­дя­щим эти яй­ца? А ес­ли и за­ду­мы­ва­ют­ся, то это чи­сто пси­хо­ло­ги­че­ский ас­пект, или сне­сен­ные в ща­дя­щих усло­ви­ях и бо­лее до­ро­гие яй­ца дей­стви­тель­но вкус­нее и ка­че­ствен­нее?

Ты­ся­че­ле­тия на­зад лю­ди уже во­всю упо­треб­ля­ли яй­ца в пи­щу. От­ли­чие лишь в том, что то­гда де­ло было по­став­ле­но не на по­ток, прак­ти­че­ски у каж­до­го был свой ку­рят­ник, и про­блем с со­дер­жа­ни­ем кур и по­лез­но­стью их яиц не воз­ни­ка­ло.

То, что про­ис­хо­дит сей­час, вполне за­ко­но­мер­ная ре­аль­ность. При та­ком ко­ли­че­стве на­се­ле­ния и спро­се на про­дук­ты смеш­но и на­ив­но ду­мать, что жи­вот­ные па­сут­ся и жи­вут в рай­ских ку­щах, пи­та­ют­ся мо­ло­ком и ме­дом и уми­ра­ют доб­ро­воль­но – что­бы с ра­до­стью и удо­воль- стви­ем по­пасть на наш стол. Про­за жиз­ни В ре­аль­но­сти все ку­да про­за­ич­нее: ко­ро­вы, сви­ньи, пти­ца – все это ис­клю­чи­тель­но объ­ек­ты по­треб­ле­ния, и вы­ра­щи­ва­ют­ся они со­от­вет­ствен­но. Кон­вей­е­ром. И яй­ца, ко­то­рые в изо- би­лии про­да­ют­ся в на­ших ма­га­зи­нах, во­все не ис­клю­че­ние. Ча­ще все­го несуш­ки про­жи­ва­ют в клет­ках. Не­смот­ря на то, что раз­ра­бо­та­ны стан­дар­ты про­жи­ва­ния, про­стран­ства для них со­всем немно­го – там да­же раз­вер­нуть­ся слож­но. И пи­та­ние со­от­вет­ствен­ное. Жуч­ки и па­уч­ки, улит­ки и зе­лень за­ме­ня­ют­ся на ком- би­корм.

Очень ча­сто пти­цы на та­ких фер­мах бо­ле­ют, ис­то­ще­ны. Ча­сто по­ги­ба­ют. Но ра­ди яиц про­из­во­ди­те­ли идут на все. Скан­дал с лат­вий­ской пти­це­фаб­ри­кой здесь весь­ма по­ка­за­те­лен.

За­щит­ни­ки жи­вот­ных опуб­ли­ко­ва­ли ви­део, в ко­то­ром по­ка­зы­ва­лись кош­мар­ные усло­вия со­дер­жа­ния птиц. Осо­бо под­чер­ки­ва­лось то, что в та­ких усло­ви­ях ку­ры стра­да­ют, жи­вут не бо­лее по­лу­то­ра лет, то­гда как в «обыч­ной» жиз­ни мо­гут за­про­сто про­тя­нуть и де­сять. Толь­ко за­щит­ни­ки жи­вот­ных упу­сти­ли из ви­ду то, что ни в од­ном хо­зяй­стве про­сто так кур, ра­ди кра­со­ты, дер­жать не бу­дут. Век несуш­ки

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia

© PressReader. All rights reserved.