Яйцо и курица

Какие яйца покупать и правда ли, что у деревенских кур они вкуснее, чем у фабричных

На прошлой неделе разразился скандал. Несколько тысяч человек поставили свои подписи под петицией с требованием прекратить поставки в магазины Эстонии куриных яиц от латвийского концерна Balticovo. Защитники животных задокументировали условия содержания кур на фермах предприятия и пришли в ужас. Мы же задались вопросом: а действительно, задумываются ли люди, что за яйца они покупают и как живется несушкам, производящим эти яйца? А если и задумываются, то это чисто психологический аспект, или снесенные в щадящих условиях и более дорогие яйца действительно вкуснее и качественнее?

Тысячелетия назад люди уже вовсю употребляли яйца в пищу. Отличие лишь в том, что тогда дело было поставлено не на поток, практически у каждого был свой курятник, и проблем с содержанием кур и полезностью их яиц не возникало.

То, что происходит сейчас, вполне закономерная реальность. При таком количестве населения и спросе на продукты смешно и наивно думать, что животные пасутся и живут в райских кущах, питаются молоком и медом и умирают добровольно – чтобы с радостью и удоволь- ствием попасть на наш стол. Проза жизни В реальности все куда прозаичнее: коровы, свиньи, птица – все это исключительно объекты потребления, и выращиваются они соответственно. Конвейером. И яйца, которые в изо- билии продаются в наших магазинах, вовсе не исключение. Чаще всего несушки проживают в клетках. Несмотря на то, что разработаны стандарты проживания, пространства для них совсем немного – там даже развернуться сложно. И питание соответственное. Жучки и паучки, улитки и зелень заменяются на ком- бикорм.

Очень часто птицы на таких фермах болеют, истощены. Часто погибают. Но ради яиц производители идут на все. Скандал с латвийской птицефабрикой здесь весьма показателен.

Защитники животных опубликовали видео, в котором показывались кошмарные условия содержания птиц. Особо подчеркивалось то, что в таких условиях куры страдают, живут не более полутора лет, тогда как в «обычной» жизни могут запросто протянуть и десять. Только защитники животных упустили из виду то, что ни в одном хозяйстве просто так кур, ради красоты, держать не будут. Век несушки