Все в шоколаде

Что купить на 14 февраля: дегустируем шоколадные наборы в форме сердца

Удивительно, как один февральский день превращает миллионы людей в романтичных безумцев. Мы ничего не имеем против – в конце концов празднику всегда должно быть место. Поскольку 14 февраля даже самую серьезную тему умудрится преподнести в форме сердечка, мы решили проверить наборы шоколадных конфет, так или иначе связанных с этой формой. Любовь же, что поделать.

Шоколад – штука заразная. Почти как влюбленность. Сначала ничего не замечаешь и кажется, что ерунда какая-то, потом входишь во вкус, а затем уже и дня не можешь прожить без объекта вожделения. Конечно, есть и крепкие духом любители антрекота. Но большинство быстро капитулирует. Капля истории Мы обязаны появлению шоколада в Европе испанцам. (Кортесу, если вам о чем-то говорит эта весьма известная фамилия.) Он и его команда сначала посетили с деловым визитом Мексику, отведали там шоколада, и так всем по- нравилось, что пришлось, кроме золотишка, прихватить с собой в Европу и какао-бобы с подробной инструкцией, как ими пользоваться.

В общем, понеслось. Анна Австрийская (дочь испанского короля Филиппа III) была страстной любительницей шоколада. А потом вышла замуж за короля Франции Людовика XIII и, чтобы скучно не было, прихватила с собой заодно какао. Говорят, поначалу французы косились, но потом втянулись. И с тех пор без какао и шоколада жизнь мы себе не представляем.

Сейчас наблюдается бесчисленное количество сортов и разновидностей – от горького 90-процентного до легчайшего молочного. Еще есть ужасающие и бездарные пародии на шоколад – из тех, что по вкусу и консистенции больше смахивают на замазку. И в составе там не обязательные какао-масло и какао тертое, а какой-нибудь растительный жир (например, пальмовое масло). Масляные тонкости Если серьезно, то без какао-масла говорить о настоящем качественном шоколаде вообще бессмысленно. Именно это масло придает шоколаду шелковистую тающую текстуру. Кстати, температура плавления шоколада составляет 32 градуса, именно поэтому он тает во рту и иногда руках – если не успели донести конфету. И в составе настоящего качественного шоколада без это масла просто никак.

Зато все остальное – начинки, ароматы, тона или полутона – вопрос ваших предпочтений. А поскольку вот-вот нас накроет Днем друзей, мы решили помочь населению с выбором хотя бы такой малости, как шоколадные конфеты. И отправились в магазины на поиски наборов в форме сердца. Проверить, что же там такого напридумывали кондитеры. Скука и банальность К сожалению, нельзя сказать, что к этой дате производители выпрыгнули из шкур и отправили в магазины тонны разнообразной продукции в форме сердец всех цветов, вкусов и размеров. Скорее наоборот – скудный выбор шоколадок очень расстроил. Нашлось лишь четыре набора, а пятый (Raffaello) мы схватили по горячке, потому что была коробка в форме сердца. А спохватились, когда уже было поздно. Поэтому просто сообщим читателям, что в симпатичной коробочке в форме сердца лежат банальнейшие и набившие оскомину вафельные шарики с кремом, обсыпанные неизменной кокосовой стружкой. Шоколада там нет. Если готовы платить 4,99 евро за 140 граммов – покупайте смело.

А мы вернемся к шоколаду. Итак, как уже говорилось, четыре набора. И что радует – один из них наш, отечественный. Все же остальное жуткая банальность – приевшиеся «Милка», «Гейша» и «Моцарт». Более того – производите- ли даже не стали заморачиваться со вкусом. И оставили те же конфеты в новых упаковках. Скучно-с.

Но тем не менее, задание есть, поэтому будем пробовать. И оценивать. Прежде всего – состав. Если нет какао-масла или же присутствуют растительные жиры – все. Сразу минус балл. Если аромат не шоколадный (а мы выбирали для дегустации именно шоколадные конфеты) – минус балл. Если во рту ощущение замазки – никакой жалости. Потому что настоящий качественный шоколад похрустывает на зубах. Еще один параметр – вкус шоколада. Если его нет, то… Вот и получилось четыре параметра (начинку решили не трогать, это дело тонкое и субъективное). Остальное ниже.