основа всех основ

Какие у нас продаются основы для тортов, как их использовать и какие у них недостатки

Людей, которые не любят сладкое, на самом деле не так уж и много. Нет-нет, и даже самый отъявленный мясоед совращается на пирожное. Некоторые кулинарят сами. А некоторые уповают на помощь профессионалов: в магазинах полно коржей для торта. А какие для чего – сейчас узнаем.

наш ассортимент признает три типа основ: классический бисквит, вафли и модную в последнее время основу-безе для торта под названием «Павлова».

Каждая из основ предназначена для своего типа десерта, но объединяет их одно: простота действий. Не нужно морочиться с выпечкой, следить за жизнеспособностью бисквита, а уж испечь правильные сухие вафли в домашних условиях просто нереально.

Работа на кухне сокращается в разы – по сути, остается лишь сделать крем, намазать им коржи и расслабиться. Правда, как оказалось, в процессе не все так просто. Ведь я не поленилась, ску- пила в магазинах трех торговых сетей то, что предлагается, и начала свои эксперименты. Всего набралось восемь образцов и, если честно, на них я возлагала большие надежды: иногда хочется чего-то вкусненького, сделанного на скорую руку. Но обо всем по порядку.

Сразу скажу, этот обзор не будет испытанием в прямом смысле слова – слишком разные весовые категории у выбранных коржей, и сравнивать между собой бисквит с безе, скажем прямо, странно. Но испытания я старалась проводить максимально стандартизованные – например, начинка из маскарпоне и взбитых сливок (крем в тирамису для ленивых) универсальна.

Поэтому от выбора лучше- го представителя кондитерских я отказалась, но зато по каждому из образцов мне есть что сказать. И сразу предупрежу, то ли я балованная, то ли основы не идеальны, но ни одна из них приступа восторга не вызвала. Хотя парочку вариантов я бы время от времени приобретала. Про запас – как это иногда делается, например, со слоеным тестом.