Что делать с яблоками? 3 простых и вкусных рецепта

«Ой, вам яблочки не нужны? У нас их так много в этом году!» Если вы тоже не знаете, куда деть килограммы сочного урожая, – бегом пробовать новые рецепты из этой подборки.

Яблочный пирог с овсЯнКой

Мука — ½ стакана; Овсяные хлопья — ½ стакана; Яйца — 3 шт.; Разрыхлитель — ½ ч.л.; Растительное масло — 3 ст.л.; Яблоко — 2−3 шт.; Мед — по вкусу; Корица — по вкусу. Просеять муку с разрыхлителем, добавить овсяные хлопья.

Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в пышную пену, а желтки взбить вместе с медом (1–2 ст. л.) и растительным маслом.

Аккуратно соединить белки с желтками. Добавить муку с овсянкой, перемешать движениями снизу вверх.

Перелить тесто в застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180оС духовке в течение 10 минут.

Яблоки помыть и по желанию очистить; удалить сердцевину и нарезать дольками. Выложить фрукты сверху на тесто.

Полить жидким медом по вкусу и посыпать молотой корицей. Готовить яблочный пирог еще 20–25 минут. ДоМашний Яблочный сиДр Яблоки зеленые — 4 шт.; Яблоки красные — 4 шт.; Апельсин — 1 шт.; Палочки корицы — 3 шт.; Гвоздика — 1 ч.л.; Душистый перец — 1 ч.л.; Вода — 8 стаканов. Поместить нарезанные дольками яблоки и апельсины в кастрюлю, залить водой. Варить на среднем огне около 3 часов. Размять фрукты в пюре с помощью картофельного пресса. Варить на слабом огне еще час.

Снять с плиты, остудить в течение 30 минут и процедить напиток сквозь марлю. Подавать теплым.

КараМелизированные ЯблоКи во фритЮре

Яблоки — 2−3 шт.; Сахар — 175 г; Мука — 4 ст. л.; Яйцо — 1 шт.; Холодная вода — 2 ст. л.; Кунжутное масло — 2 ст. л.; Семена кунжута — 1 ст. л.; Растительное масло — для фритюра. Приготовить кляр: смешать муку, слегка взбитое яйцо и холодную воду, хорошо перемешать.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать вдоль на ломтики и обвалять в муке.

Отряхнуть с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.

Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем фритюре (порядка 190 градусов по Цельсию), опуская их туда, один за другим и постоянно помешивая, следя, чтобы они не слиплись.

Доведя до готовности, вынуть и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу.

В воке или другой подходящей сковороде нагреть на среднем огне несколько столовых ложек кунжутного масла.

Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести его до состояния карамели.

Как только карамель станет золотистого цвета, тут же убавить огонь до минимума.

Всыпать кунжутные семена, обжаренные в кляре яблоки и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла каждый ломтик.

Выложить на тарелку, слегка смазанную маслом. Подавать сразу же после приготовления.