В какой тушенке больше мяса
На экспертизе тушенка из свинины
Нет более универсального продукта, чем консервированное тушеное мясо. Это сытное блюдо можно есть даже холодным при любых условиях. Оно выручит на даче, в походе, на рыбалке или охоте и даже дома. Консервы из тушеной говядины и тушеной курятины «МК-Эстония» уже тестировала, на этот раз очередь дошла до свинины.
Тушенка из свинины – это натуральные мясные консервы. Мясо измельчают, солят, добавляют к нему специи и закатывают в банки. Затем эти банки вместе с еще сырым содержимым проходят процесс стерилизации, после чего выдерживаются определенное время при температуре выше 1000С, затем банки охлаждают и маркируют. Тушенку можно хранить несколько лет и употреблять сразу после открытия, что делает этот продукт универсальным запасом не только в армейской, но и в гражданской жизни.
В Эстонии продается много тушенки из свинины. Объединяет все образцы упаковка: для удобства потребителя жестяные банки снабжены ручкой для открывания. Так что даже на природе открыть тушенку и съесть – не проблема.
В остальном все образцы отличаются. Разное содержание мяса, разные составы, разный вес. В отличие от Эстонии, в России для тушенки существует ГОСТ, согласно которому в консервах должно быть свиное мясо, шпик, репчатый лук, соль, черный перец и лавровый лист. Мясо должно быть без костей и хрящей, а доля мяса и шпика должна быть не меньше 59%. Такой чистый состав оказался только у одного образца из протестированных.
Стоит отметить, что каждый образец продающейся в Эстонии тушенки отличается по составу от других. Если один производитель может указать содержание мяса отдельно от содержания субпродуктов, то другой может объединить все это одним словом «свинина», указать высокий процент, и потребитель никогда не узнает, сколько в этой «свинине» именно мяса, а сколько жира или шкуры.
Для экспертизы было куплено девять банок тушенки из свинины разных производителей. Каждый образец оценивался по следующим показателям: аромат, бульон, мясо и состав. Каждый показатель оценивался баллами: 0, 0,5 и 1. Единица присуждалась образцу при полном соответствии показателя, 0 – при полном несоответствии.