Какие семечки лучше обжарены и где меньше грязи

На экспертизе «МК-Эстонии» подсолнечные семечки

Семечки, как наркотик. Если начали их есть, остановиться невозможно, пока не будет очищена последняя семечка. В магазине покупатели часто берут первые попавшиеся семечки, считая, что все они должны быть одинаковыми. «МК-Эстония» протестировала жареные семечки подсолнечника с солью и выяснила, в каких меньше грязи, а какие лучше прожарены.

Семечки считаются полезным перекусом, ведь они содержат жиры, аминокислоты, так необходимый жителям наших широт витамин D, а также витамины Е, С, В и каротин. В то же время налегать на них не стоит, потому что семечки довольно калорийны. Обычно в 100 граммах содержится 500–600 Ккал, что даже несколько больше, чем должен содержать полноценный обед.

Оценивая качество семечек, стоит обратить внимание на несколько нюансов. Во-первых, они не должны

неприятно пахнуть. Если присутствует затхлый запах, значит, семечки просроченные или неправильно хранились. Во-вторых, семечки в одной упаковке должны быть приблизительно одного размера. В-третьих, семечки должны быть вкусными, без горечи или затхлого привкуса. Также они должны легко чиститься.

В зависимости от метода обжарки на семечках может образовываться копоть, такое случается при использовании газовых печей. Однако существует оборудование для очистки жареных семечек от копоти и сажи. Если производитель

использует такое оборудование, копоть не будет попадать в организм потребителя.

Для экспертизы было куплено восемь упаковок жареных семечек с солью разных производителей. Каждый образец оценивался по следующим показателям: упаковка, аромат, насколько семечки грязные, внешний вид и размер, вкус. Каждый показатель оценивался баллами: 0, 0,5 и 1. Единица присуждалась образцу при полном соответствии показателя, 0 – при полном несоответствии.