ВЕЛИКИЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ПОСТ

Воспринимать Великий пост как диету нельзя, ведь его основная цель — духовное очищение. Кроме того, постные блюда помогают избавиться от шлаков, улучшить здоровье и общее самочувствие. В это время важно питаться разнообразно, и рекомендуется продумать меню заранее. Капустный суп

Ингредиенты: Овощной бульон — 1,5 л, морковь — 2 шт., картофель — 3 шт., капуста — полкочана, лук — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., специи и приправы — по вкусу, петрушка или укроп — по вкусу, лимонный сок — 2 ст. л.

Способ приготовления: Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать соломкой. Добавить овощи в кастрюлю с закипающим бульоном. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до готовности мелко нарезанный лук и тертую морковь. Добавить их в кастрюлю с супом. По желанию можно добавить специи и приправы, а также лимонный сок. Варить суп до готовности овощей. Рисовые тефтели с грибами

Ингредиенты: Рис — 500 г, вода — 400 мл, соль — 1/2 ст. л., грибы — 300 г, лук — 1 шт., морковь — 150 г, специи и приправы — по вкусу.

Способ приготовления: Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться до 200°C, а форму для запекания смажьте растительным маслом. Сковороду поставьте разогреваться, налив в нее немного масла. Лук очистите и измельчите, морковь натрите на терке, грибы промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Отварите рис в соленой воде до полуготовности. На раскаленной сковороде обжарьте сначала лук, затем добавьте морковь и потушите около 5 минут. Добавьте грибы, специи и обжарьте все до готовности. Смешайте овощи с вареным рисом. Сформируйте из получившейся смеси тефтели с помощью муки. Переложите их в форму для запекания и добавьте в нее немного воды. Выпекайте тефтели около 20 минут. Подавайте с овощами или украсив свежей зеленью. Морковно-яблочный кекс

Ингредиенты: Морковь — 1 шт., небольшое яблоко — 1 шт., растительное масло — 1 ст. л., сахар — 1 ст., соль — на кончике ножа, мука — 1,5 ст., разрыхлитель — 1/2 пакетика, сухофрукты, цукаты, рубленые орехи, корица — по вкусу.

Способ приготовления: Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться до 180°C, а форму для запекания смажьте растительным маслом и присыпьте немного мукой. Натрите яблоко и морковь. Добавьте к ним растительное масло, сахар, соль, муку и разрыхлитель. По вкусу добавьте сухофрукты или орехи. Выпекайте кекс 40 минут.